Jeśli jesteś paryżaninem szukającym zmiany scenerii, to jest to odpowiednie miejsce. Zaledwie rzut kamieniem od Ogrodów Tuileries i Place de la Concorde, zabieramy Cię doHôtel Castille, pięciogwiazdkowego miejsca o niesamowitym uroku. Ten ciepły i elegancki adres jest domem dla jednej z najlepszych włoskich restauracji w Paryżu.
Oto l'Assaggio, restauracjahotelu Castille, która stawia włoską gastronomię w centrum uwagi. To znane stołecznym smakoszom miejsce oferuje wyrafinowane, awangardowe doznania kuchni włoskiej z wykorzystaniem najwyższej jakości sezonowych składników. Te śródziemnomorskie smaki łączą się z francuską finezją, a rezultat jest ucztą zarówno dla oczu, jak i dla kubków smakowych!
W wyrafinowanym i eleganckim otoczeniu zespół l'Assaggio czeka na pyszne chwile spędzone w miłej atmosferze. Obsługa jest nienaganna, ale to, co naprawdę robi różnicę, to życzliwość personelu, który jest równie przyjazny, co profesjonalny. Innym powodem, dla którego to miejsce jest zdecydowanym faworytem, jest jego sekretny taras, ozdobiony wspaniałym monumentalnym freskiem mozaikowym i rzymską fontanną. Bardzo cicha przestrzeń, z dala od wścibskich oczu, z bieżącą wodą i kilkoma drzewami - oliwnymi, pomarańczowymi... Kiedy zapada zmrok, zapalają się świece i latarnie uliczne: to magiczna sceneria!
Magia dzieje się również w kuchni! Menu zostało zaprojektowane przez szefa kuchni Vasyla, pochodzącego z Piemontu. Menu zawiera wyrafinowane, ale obfite dania. Dla nas carpaccio z białej ryby z konfiturą pomidorową, kaparami i oliwkami Taggiasche jest prawdziwą przystawką dla smakoszy, podobnie jak Pugliese Burrata z zalanymi słońcem pomidorami, bazylią i słodko-kwaśną cebulą Tropea, klasyk, który nigdy nam się nie znudzi, szczególnie latem!
Jeśli chodzi o dania główne, w ofercie jest mnóstwo hojności, z tradycyjnymi potrawami, których można się spodziewać podczas rodzinnego posiłku, ale przerobionymi w stylu szefa kuchni Vasyla. Uwielbiamy rybę dnia (tego dnia czerwonego tuńczyka) z grillowanym bakłażanem, pomidorowym coulis i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia z oregano.
Po raz kolejny bogactwo smaków świadczy o jakości wybranych produktów, a doskonałe ugotowanie ryby sprawia, że rozpływamy się z przyjemności. Kolejnym przysmakiem w menu jest świeże tagliolini z czarną truflą. Spoiler Alert: trudno (bardzo trudno) będzie się oprzeć!
Kiedy nadejdzie czas na deser, nie ma mowy o wahaniu się ani sekundy: tiramisu jest prawdziwym faworytem, a nawet posunęlibyśmy się do stwierdzenia, że jest jednym z najlepszych w stolicy (jeśli nie najlepszym). Przerobione z jeszcze większym smakiem, smak mascarpone towarzyszy wyśmienitej kawie i miękkim ciasteczkom.
Teraz twoja kolej, aby dać się oczarować Hôtel Castille i jego wspaniałej restauracji!
Daty i harmonogramy
Z 21 listopad 2024
Miejsce
Hotel Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Dostęp
M° Concorde
Ceny
Dessert : €10 - €12
Entrée : €16 - €21
Plat : €20 - €26
Oficjalna strona
www.starhotelscollezione.com
Więcej informacji
Lokal jest czynny od wtorku do soboty w porze lunchu od 12:00 do 14:30 oraz w porze kolacji od 19:30 do 22:30.