Pod jasnymi światłami paryskiego Złotego Trójkąta znajduje się gastronomiczny klejnot z niespodzianką: restauracja Dos Almas w5-gwiazdkowym hotelu Villa Marquis. Tam każde danie wydaje się być przystankiem na trasie dla smakoszy, gdzie hiszpańska pasja i francuska sztuka kulinarna połączyły się, tworząc kuchnię fusion pełną charakteru.
W każdy piątkowy wieczór Dos Almas przekształca się w port dla miłośników jazzu, organizując koncert na żywo, podczas którego łagodne nuty i nawiedzające melodie dodają magicznego akcentu do posiłku. Tutaj każda chwila jest zaproszeniem do ucieczki.
Bilet w jedną stronę na Półwysep Iberyjski. Podczas pobytu w słońcu, zaledwie rzut kamieniem od Wieży Eiffla, Sekwany i najpiękniejszej alei na świecie, każdy talerz jest pocztówką, każdy składnik odkryciem, a każdy smak wspomnieniem.
Restauracja radzi nam rozpocząć naszą gastronomiczną podróż od delikatnych przegrzebków z przekąskami, obłożonych musem z pieczonej gruszki i selera. Tymczasem eleganckie kalmary a la plancha, kwitnące ryżem z atramentem kałamarnicy, przenoszą nas prosto na wybrzeże Morza Śródziemnego. Nasze serca kierują się do "Cecina de Leon", wędzonej wołowiny z kremowymi tykwami i winegretem z suszonych owoców. To zaskakujące połączenie mięsa i sera, pełne smaku i niezwykle uzależniające.
Ale czym byłaby podróż do Hiszpanii bez wycieczki nad morze? Ośmiornica a la plancha, delikatnie grillowana i w towarzystwie szafranowego ryżu Caldoso z owocami morza lub filet z okonia morskiego a la plancha, ugotowany do perfekcji, a do tego fideuà z krewetkami i kabaczkiem polakierowanym miodem, bez wątpienia jedno z najsmaczniejszych dań w menu i zdecydowany faworyt.
A co z deserami? Obfity "kataloński" crème brûlée z owocami cytrusowymi i cynamonem przenosi prosto na słoneczne ulice Barcelony, a turron de Jijona coulant z sorbetem gruszkowym przywołuje słodkie smaki hiszpańskich targowisk.
Dos Almas, iberyjska restauracja, w której można zatracić się między Francją a Hiszpanią, przy dźwiękach jazzu na żywo!
Miejsce
Dos Almas
35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Oficjalna strona
www.melia.com
Rezerwacje
widget.thefork.com