Benihana znana jest w Stanach Zjednoczonych jako Biały Wilk. Otwarta w 1964 roku w Nowym Jorku przez japońskiego przedsiębiorcę Hiroaki "Rocky" Aoki, Benihana jest restauracją teppanyaki, sztuką kucharzy wykonujących prawdziwy kulinarny spektakl przed zdumionymi oczami klientów przy dużym stole, dzierżąc noże, bawiąc się ogniem i smażąc jedzenie na gorącej płycie.
Benihana szybko zyskała na popularności, stając się ulubionym miejscem jedzenia wielu amerykańskich gwiazd, w tym Leonardo DiCaprio, Brada Pitta, Justina Biebera, Halle Berry i Taylor Swift. Sieć pojawiła się również w wielu hollywoodzkich serialach i filmach, w tym w Wilku z Wall Street i Mad Men.
Benihana ma obecnie ponad 100 restauracji w Stanach Zjednoczonych i 17 innych krajach na całym świecie, ale właśnie otworzyła swoją pierwszą w Paryżu, przy bardzo eleganckiej Rue Saint-Honoré.
Aby ożywić to świąteczne, wciągające doświadczenie, jednocześnie szanując japońską tradycję kulinarną, mistrzowie kuchni żonglują przyborami, precyzyjnie kroją i rzeźbią, bawią się ogniem, smażą i gotują potrawy, najwyższej jakości mięsa, świeże owoce morza i chrupiące warzywa.
Menu à la carte oferuje szeroką gamę opcji mięsnych, od klasycznego grillowanego kurczaka w sosie teryiaki (40 €) po bardziej szykowną wołowinę wagyu (160 € za 200 g) i filet wołowy z grzybami (52 €), a także opcje morskie, takie jak czarny dorsz w sosie miso (68 €), grillowany łosoś (45 €) i krewetki cytrynowe (52 €). Benihana oferuje również autorskie dania na bazie dojrzałych mięs i homarów.
Tradycyjnym daniom towarzyszą grillowane warzywa, smażony ryż i dwa sosy, a także bardzo lekki consommé z wołowiny, sałatka ze słynnymi zimowymi pomidorami (obowiązek ze strony grupy amerykańskiej; do zapomnienia) i smażone krewetki jako przystawka.
Amerykańska restauracja może nie mieć finezji swoich japońskich odpowiedników, jeśli chodzi o teppanyaki, ale szefowie kuchni w Benihana Paris nadal będą w stanie zachwycić kubki smakowe swoich gości mistrzostwem flair (sztuka żonglowania przedmiotami i / lub jedzeniem) i ogniem.
W barze sushi sushi przygotowywane jest na zamówienie, od najbardziej tradycyjnych przepisów po bardziej zachodnie wynalazki, takie jak Dragon rolls (krewetki w tempurze, czerwony tuńczyk, tobiko, pikantny majonez, ogórek; 28 € za 8 sztuk).
W barze koktajlowym można delektować się kreacjami miksologów Benihany, a także dobrze zaopatrzonymi sake'ami, japońskimi whisky, wyborem win i piw oraz dobrze przygotowanymi koktajlami, takimi jak koktajl Rising Sun (combava, marakuja, sok jabłkowy, calamansi, piwo imbirowe; 12 €), idealny sposób na spędzenie miesiąca bez alkoholu .
Miejsce
Benihana
163 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Oficjalna strona
www.benihana.fr
