Joia 2021 Menus do dia dos namorados por Hélène Darroze

Para o Dia dos Namorados de 2021, porque não oferecer à sua cara-metade um jantar gourmet, entregue diretamente à sua porta?

É isso mesmo, porque a chefe Hélène Darroze, galardoada com uma estrela Michelin, propôs dois menus provenientes das cozinhas do seu restaurante Joia, em Paris, que estarão disponíveis nos dias 12, 13 e 14 de fevereiro para entrega e "click & collect ": um "gourmand", o outro "très gourmand".

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Dia dos Namorados 2021 menu "gourmand" do Joia
75€ por pessoa, sem bebidas
110€ por pessoa com 1/2 garrafa de Champagne Rosé Salmão Billecart

Terrina de foie gras de pato do sudoeste com bagas de timut, chutney de frutas do momento

Vol-au-vent com pães doces, salsifis e cogumelos de botão, molho de vinho amarelo de Arbois

Vieiras assadas com especiarias tandoori, mousseline de cenoura com citrinos cristalizados, vinagrete de coentros frescos

Creme de rosas, compota de framboesa, biscoito de amêndoa torrada

Pão de massa fermentada caseiro

Madeleines "Jòia" com azeite e raspa de limão

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Menu dos Namorados 2021 "très gourmand" by Joia
125€ por pessoa, bebidas não incluídas
160€ por pessoa, com 1/2 garrafa de Champagne Rosé Salmão Billecart

Terrina de foie gras de pato do sudoeste com bagas de timut, chutney de fruta do momento

Lavagante azul escalfado com especiarias tandoori, mousseline de cenoura com citrinos cristalizados, vinagrete de coentros frescos

Parmentier de bochecha de vaca braseada com vinho de Madiran, alcachofras de Jerusalém e trufa negra do Périgord

Creme de rosas, compota de framboesa, biscoito de amêndoa torrada

Pão de massa fermentada caseiro

Madeleines "Jòia" com azeite e raspa de limão

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E então, qual destes dois menus vai escolher?

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