O ninho de ovos de Páscoa na Villa René Lalique de Nicolas Multon

Quando a paixão pela pastelaria se alia ao compromisso com o ambiente, a magia acontece na Villa René Lalique. Para festejar a Páscoa de 2024, Nicolas Multon, o famoso chefe pasteleiro deste estabelecimento excecional, apresenta uma criação de chocolate tão surpreendente quanto empenhada: o Ninho de Ovos de Páscoa. Esta criação única, verdadeira homenagem à natureza e ao artesanato local, é um convite à redescoberta do chocolate sob um ângulo diferente, o da responsabilidade e da beleza.

Num gesto de respeito pelo ambiente, o chefe pasteleiro Nicolas Multon optou por apresentar o chapim, ave emblemática da região e frequentemente observada nos passeios pelo Parque Natural Regional dos Vosges du Nord, onde se situa a Villa René Lalique. Esta ilusão de ótica é ampliada pela utilização de chocolate biológico e de comércio justo Valrhona de alta qualidade.

O Chef Multon não se ficou por aqui. Consciente dos desafios ecológicos actuais, decidiu doar 15% dos lucros desta venda à LPO Alsace, uma associação dedicada à proteção das aves e da biodiversidade. Esta iniciativa inscreve-se numa abordagem eco-responsável que o pasteleiro promove há anos, privilegiando a utilização de produtos locais e sazonais.

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Os admiradores do savoir-faire de Lalique ficarão encantados: o Oeuf Nichoir de Pâques é igualmente inspirado na célebre chávena dos Campos Elísios, cujo acabamento acetinado e polido evoca a beleza e a fragilidade do mundo natural que nos rodeia. No interior desta escultura 100% chocolate, os gourmets descobrirão bombons de chocolate preto e de leite e ovos recheados com ganache de abeto Douglas, todos inspirados no motivo Masque de Femme de Lalique.

Este produto excecional, disponível numa edição numerada e limitada, representa o casamento perfeito entre a gastronomia de luxo e a consciência ambiental. Já sei o que vai dizer: o que é que Paris tem a ver com isto? Bem, este ovo único está disponível não só na Villa René Lalique, mas também na boutique Lalique na Rue Royale, em Paris. Custa 190 euros, pesa cerca de 850 g e mede 30 x 15 cm.

Este Ovo de Páscoa, verdadeira obra-prima de chocolate, ilustra a harmonia possível entre a arte culinária, a excelência artesanal e o respeito pelo ambiente. Um mimo sem igual, a descobrir e a saborear, para uma Páscoa decididamente moderna e responsável.