Prix Goncourt 2024: um menu especial no Drouant, a instituição do prémio literário

Fundada em 1892 pelo testamento de Edmond de Goncourt, aAcadémie Goncourt foi criada em 1902 e atribuiu o seu primeiro prémio em 1914 no famoso restaurante Drouant. E se, durante uma refeição, pudesse entrar na pele de um académico?

Para assinalar o Prix Goncourt 2024, que será atribuído a 4 de novembro, o Drouant abre as suas portas aos gourmets para uma experiência cultural e gastronómica de 4 de novembro a 15 de dezembro de 2024: uma degustação do menu especial concebido pelo chefe Romain Van Thienen, que é habitualmente servido aos académicos no dia da atribuição do prémio.

Disponível em 3 ou 6 pratos, como preferir, este menu de 190 euros pode ser acompanhado, se o desejar, porharmonizações de vinho e comida (120 euros extra) para um prazer ainda maior. Ao almoço ou ao jantar, a experiência começa com uma taça de champanhe antes da degustação do menu, que este ano inclui pratos em homenagem às figuras ilustres que deixaram a sua marca no prémio literário e no local, para assinalar o 122º aniversário do Goncourt.

Depois, se estiverem livres, os hóspedes podem descobrir o famoso Salon Goncourt e a biblioteca!

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Menu de 6 pratos do ano passado190€120€, harmonização de comida e vinho

Ostra Charles Drouant Sumo de mexilhão, limão confitado

Lagosta Colette Maionese com óleo de alho francês Geleia de camarão, oxalis, flores

Pregado Cocteau Jardim marinho, ovas de truta, berbigão Folhas de alcaparra, óleo herbáceo

Carne de veado Huysmans Figos, molho grand veneur Cerejas pretas, tinta de lula

Queijo Clos de Montmartre

Mirabelles Clavel Sorbet mirabelle absinto, chantilly vin jaune

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Para além disso, todos os convidados deixam o Drouant com a famosa Madeleine de Proust e terão também a oportunidade de comprar o Prix Goncourt 2024 no local. Atenção: o menu deve ser reservado com 72 horas de antecedência!

Drouant, a lendária casa da Académie Goncourt
Uma nova página está a ser escrita para o Drouant, a lendária instituição parisiense que tem sido a casa da Académie Goncourt desde 1914. Assumido em 2018 pelos irmãos Gardinier, o restaurante surpreende e encanta com grandes clássicos da gastronomia francesa, actualizados. [Leia mais]