Fundado pelas irmãs Dina e Maria Nikolaou no início dos anos 2010 no bairro de Saint-Placide, o restaurante grego Evi Evane conquistou rapidamente a capital, tendo as irmãs aberto posteriormente outros restaurantes no sopé da Butte Montmartre e no bairro do Comércio. Hoje, as duas irmãs estão a tentar conquistar um dos pontos de encontro gastronómico de Paris, a rue de Bretagne , no bairro de Haut-Marais.
A poucos metros do Marché des Enfants Rouges, esta mercearia grega, bem abastecida de produtos helénicos , funciona também como charcutaria e é já um sucesso entre os trabalhadores e os habitantes locais. Os menus de almoço são muito acessíveis, variando entre 9,90 e 15,90 euros, com uma escolha de massa folhada, sanduíche pita, salada ou prato quente, acompanhados por uma bebida e uma sobremesa ou um creme.
Feita por encomenda, a pita é coberta com salada fresca, pickles caseiros e uma escolha de carne: porco gyros grelhado com molho tzatziki, frango marinado em especiarias com molho de mostarda e mel, ou almôndegas de grão-de-bico com molho feta para a opção vegetariana. Não há dúvida de que a pita é um sucesso, dado o número de pedidos feitos quando a nossa estava pronta.
Nas alcovas deste espaço minimalista, as prateleiras da mercearia estão repletas de produtos secos vindos diretamente da Grécia, adquiridos com grande cuidado pelas irmãs Nikolaou: azeite, claro, mas também tahini, halva, especiarias, molho orgânico, compota de figo, biscoitos doces e salgados, mel grego da montanha e uma boa seleção de vinhos gregos, liderada pela malagouzia, assyrtiko e xinomavro.
Em frente aos nichos na parede, a vitrine de vidro exibe os muitos pratos preparados na hora porEvi Evane em cores brilhantes e chamativas. Como um gigantesco buffet, é fácil sonhar em pegar em tudo e saboreá-lo no local, na pequena esplanada montada quando está bom tempo, ou em casa, para agradar à família ou aos amigos que passam para um aperitivo.
Para além dos tradicionais mezzés, encabeçados pelo tzatziki, pelo hummus e pela tarama branca, a spanakopita e a tiropita fazem parte do menu, assim como toda uma série de bolinhos de massa em várias receitas - versões com feta, cogumelos, frango ou bacalhau. Também é possível comprar alguns pimentos recheados, azeitonas Kalamata, tomates secos ao sol e anchovas marinadas, ou optar diretamente por pratos familiares que podem ser reaquecidos quando chegar a altura, como a imperdível moussaka ou as soutzoukakias, almôndegas de vitela em molho de tomate. E cada porção é servida generosamente.
É claro que não se pode deixarEvi Evane sem provar uma das suas delícias doces: portokalopita, um bolo com laranja fresca e massa filo, chocolatopita, um bolo húmido de chocolate e azeite, e a tradicional baklava. Uma viagem à Grécia é obrigatória!
Localização
Evi Evane - Bretanha
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Site oficial
www.evievane.com
