Atât Meilleur Ouvrier de France, cât și șeful patiseriei de la Saint Clair Le Traiteur, Lionel Lallement oferă anul acesta trei galettes des rois pentru a tenta papilele gustative a cât mai multor gurmanzi.
În primul rând, el ne invită să experimentăm o magnifică călătorie de basm cu galette Etoile du Berger.
Această galette des rois din 2018 este un adevărat ritual de degustare, cu o patiserie fulgurantă presărată cu fulgi de aur. Sub acest foitaj crocant se află o bază delicată de semolă de grâu, pudră de migdale și miere.
Urmează apoi aromele câtorva coji delicate de portocală, potențate de struguri Smyrna și portocală confiată, alintate de apa de flori de portocal.
În notele finale, papilele noastre gustative sunt seduse de câteva nuci de pin și mentă proaspătă tocată, combinate cu fistic tocat.
Iar pentru o experiență de degustare perfectă, Saint Clair a creat un ceai și o infuzie care să se potrivească.
Cu mai puține calorii decât o galetă cu migdale și considerabil mai puține grăsimi, această galetă 2018 de la Saint Clair vă va tenta cu siguranță papilele gustative începând cu 2 ianuarie 2018.
Pentru cei mai tradiționali, Saint Clair oferă alte două galette:
La Forêt Noire
Umplută cu o cremă de migdale, ciocolată neagră și cireșe Amarena, galette Forêt Noire este însoțită de o mignonette de Kirsch pentru a o flamba.
Frangipane
Această galette este realizată din foitaj crocant cu unt pur și este umplută cu o cremă de migdale autentică.
În conformitate cu tradiția, Saint Clair nu a uitat de coroană și de fasole. În acest an, coroana are un motiv de cupru inspirat de cerul înstelat al celor Trei Magi. Fasolea rotundă este în ton cu tendința de design.
Informații practice:
Galette des rois 2018 by Saint Clair
Disponibil începând de luni, 11 decembrie 2017, pentru precomandă. Livrări și încasări începând cu 2 ianuarie 2018. Livrare la adresa aleasă de dumneavoastră în Paris și în suburbia interioară. Sau colectare gratuită a comenzilor la Pullman Bercy și La Défense.
Tarif Galette Étoile du Berger: 10/12 persoane la 55 €
Însoțită de un ceai Balthazar, un ceai de plante Gaspard și o cutie Melchior care include un zahăr cu stele și paiete aurii - incluse în preț.
Galette des rois dinPădurea Neagră tarif: 6/8 persoane la 45 EUR sau 10/12 persoanela 55 EUR
Galette des rois cu frangipanetarif: 6 persoane la 30 EUR sau 8 persoane la 37 EUR sau 10/12 persoane la 44 EUR
Date și orar
De 2 ianuarie 2018, La 31 ianuarie 2018,
Prețuri
Pour 10/12 personnes : €55
Vârsta recomandată
Pentru toți
Mai multe informatii
Disponibil începând de luni, 11 decembrie 2017, pentru precomandă. Livrări și ridicări începând cu 2 ianuarie 2018. Livrare la adresa aleasă de dvs. în Paris și în suburbia interioară. Sau colectare gratuită a comenzilor la Pullman Bercy și La Défense.
