Les Bûches de Noël des Artizans 2021 de Matthieu Mandard

Sculptor renumit, Thierry Martenon a ales lemnul ca material excepțional și expresiv. Lemnul este la îndemână, brut, cioplit în pădurile din Chartreuse din jurul satului său natal: frasin, molid, nuc, materiale nobile ale căror nervuri și noduri spun povestea unei vieți esențiale, neadormite, autentice și inclasabile.

Thierry Mandard, bucătarul-șef de patiserie și campion francez la deserturi, împărtășește acest gust pentru materiale și texturi, un gust pe care și l-a format în anii petrecuți la Four Seasons Georges V și în cei petrecuți alături de campionul mondial de patiserie Emmanuel Ryon în Rusia.

Buștenii de la "Less is More " prezintă un crocant de praline și nucă de cocos, o dacquoise de nucă de cocos, o cremă de vanilie din Madagascar, o pralină de alune din Piemont și o mousse de ciocolată Grand Cru de la Nicolas Berger. Sobru, rafinat și șic - ne place!

Acest buștean de excepție este însoțit de alte creații mai tradiționale, dar nu mai puțin delicioase. Există alte 3 bușteni delicioși: Marron-rhum, Vanille-Clémentine- Grand Marnier și intens de alune, toate pe o bezea ușoară. O opțiune fără alcool este disponibilă la comandă. Spiritul subtil al Crăciunului.

Preț: 42 de euro pentru un buștean rulat pentru 6 persoane, numai la comandă, și 65 de euro pentru un buștean "mai puțin este mai mult", care trebuie comandat până cel târziu la 20 decembrie la contact@lesartizans.fr.