Clandestino: cocktail bar și speakeasy în inima Parisului - închis definitiv

Ai chef de un aperitiv gastronomic cu cocktailuri savuroase și tapas irezistibile? Vă luăm într-o călătorie într-un bar parizian care s-ar putea să vă gâdile papilele gustative! Bine ați venit la Clandestino.

Ascuns în cartierul Haut-Marais, la o aruncătură de băț de rue de Bretagne, acesta este un cocktail bar pe care îl veți iubi pentru aperitive savuroase. La etaj veți găsi un decor trendy, cu skateboard-uri pe tavan, lăzi în spatele barului și materiale brute. Iar dacă vă aventurați la subsol, veți descoperi un lounge confortabil, cu canapele confortabile, sub lumina discretă a lumânărilor și lămpilor Tiffany: speakeasy-ul Clandestino. Și ca un bonus suplimentar, acesta este disponibil pentru închiriere privată!

Două camere, două atmosfere. Și fiecare cu propriul său bar. Cele două barmanițe de la Le Clandestino au fiecare un univers aparte care merită să fie descoperit. Barmanița care conduce speakeasy-ul și-a făcut veacul la Londra, iar experiența ei i-a dat gustul pentru cocktailuri gourmet cu dressinguri imaginative.

La etaj, geniul shakerilor este Juliette. De origine corsicană și turcă, ea și-a perfecționat meseria în Grecia și îi face mare plăcere să ne surprindă plăcut aducând la zi băuturi spirtoase uitate sau chiar puțin cunoscute. Ambele pot improviza cocktailuri în funcție de gusturile și dorințele dumneavoastră. Dar credeți-ne, este mai bine să aveți încredere în ei și să vă lăsați atrași în lumile lor respective.

Pentru noi, ea a creat un cocktail fructat cu Tequila, Luxardo, sirop de cireșe Morello și busuioc proaspăt, ideal pentru a prelungi spiritul verii. Al doilea, mai afumat și mai picant, este realizat cu Pisco, suc de lămâie, lichior de tutun și portocale proaspete, suficient pentru a încânta papilele gustative. Aici, majoritatea siropurilor și sucurilor sunt făcute în casă, iar Juliette nu ezită să își agite cocktailurile cu fructe proaspete sau coji de fructe, în funcție de inspirație, pentru a asigura o aromă naturală maximă.

• Citește și el
• Cele mai bune baruri de cocktailuri din Paris
• Ce se întâmplă la Paris în săptămâna 23-29 septembrie 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faceți la Paris și în regiunea Ile-de-France în septembrie 2024? Idei pentru întoarcerea la școală

Apoi, când i-am dat carte albă, Juliette a ales să ne surprindă cu un cocktail foarte erbaceu pe bază de Gin făcut în Pastis, sirop de orgeat, suc de lămâie și suze, și un al doilea cocktail, mai rotund, mai gurmand, făcut cu suc de grapefruit, mentă proaspătă, lillet roz și tequila. Exact pe măsură, ne-a plăcut.

Cocktailuri delicioase care merită tapas la fel de gustoase. Din fericire, cu Benjamin, bucătarul și co-fondatorul barului, suntem pe mâini bune. Meniul à la carte este tot făcut în casă, cu rețete aparent simple, dar eficiente.

Oul perfect curgător este combinat cu o cremă de chorizo și o secundă de anghinare și este o adevărată plăcere pentru mulțime. Tataki-ul de ton se topește literalmente în gură, la fel ca morcovii și delicioasele piquillos umplute cu pesto.

Un alt punct de atracție al localului este happy hour-ul, care include o halbă de bere la 6 €. Tapas costă în jur de 8-9 € pe farfurie de împărțit, și există o mulțime din care să alegeți!