"Beaujolais Nouveau a sosit", scria René Fallet în 1975, și este o tradiție pe care francezii nu ar rata-o pentru nimic în lume. Pe 21 noiembrie 2024, Beaujolais Nouveau va reveni în barurile și restaurantele din Paris. Dar de ce sărbătorimsosirea Beaujolais Nouveau în a treia zi de joi din noiembrie, în fiecare an?
Această tradiție este de fapt destul de recentă. După cel de-al Doilea Război Mondial, regiunea viticolă Beaujolais a avut dificultăți în a-și reveni din conflict și în a-și găsi noi consumatori. Acesta a fost în special cazul decretului din 11 martie 1951, publicat în Journal officiel, care prevedea că "producătorii nu sunt autorizați să scoată din pivnițe vinurile din recolta 1951 care au denumirea de origine controlată până la 15 decembrie 1951".
Dar viticultorii nu au văzut lucrurile așa și au dorit să își vândă producția mai devreme. Prin urmare,Union Viticole du Beaujolais a solicitat posibilitatea de a-și vinde vinurile "en primeur", cu alte cuvinte înainte de 15 decembrie. Cererea a fost acceptată de autorități la 13 noiembrie a aceluiași an și a fost publicată o notă administrativă care stabilea condițiile "în care anumite vinuri cu denumire de origine controlată pot fi comercializate de acum înainte fără a aștepta eliberarea generală din 15 decembrie". Astfel s-a născut tradiția de a comercializa Beaujolais Nouveau sub denumirea Beaujolais Nouveau.
Această denumire se aplică numai vinurilor ușor macerate comercializate înainte de 15 decembrie. Dar abia în 1985 a fost aleasă data de a treia joi din noiembrie pentru lansarea Beaujolais Nouveau, făcând din această băutură abilă singurul vin francez, în ciuda vârstei sale fragede, care are un festival anual!
Fructat, simplu și lipsit de taninuri, Beaujolais Nouveau este produs în cantități mari la prețuri mici. De asemenea, este făcut pentru a fi consumat rapid după recoltare. Cu aromele sale de fructe roșii, uneori chiar de banane, și culoarea sa roșu aprins, vă recomandăm să îl beți rece și în termen de câteva luni de la îmbuteliere, deoarece nu este conceput pentru a îmbătrâni.
Astăzi, tradiția Beaujolais Nouveau a depășit granițele Franței și este exportată cu mare succes în Statele Unite și Asia, unde jumătate din vin este produs în fiecare an. Din cauza diferenței de fus orar, japonezii sunt chiar primii care desfac sticlele de Beaujolais Nouveau în fiecare an! O tradiție franceză de neegalat!
Unde să sărbătoriți sosirea Beaujolais Nouveau 2024 la Paris?
Beaujolais Nouveau 2024 ajunge la Paris și în toată Franța joi, 21 noiembrie. Aflați ce baruri și restaurante din capitală vor servi această recoltă anuală. Pariem pe aroma fructată a anului? [Citeşte mai mult]
Unde să sărbătoriți sosirea Beaujolais Nouveau 2024 la Paris?
