Îți place caviarul? Atunci această veste ar trebui să vă bucure. Faimoasa Maison Petrossian, fondată în 1920, deschide un restaurant Petrossian pe boulevard de la Tour Maubourg, vizavi de buticul său istoric. Prezentat în forme uneori surprinzătoare, caviarul este sublimat. Regele meniului.
În meniu, două formule își împart prim-planul. Prima, "Le Caviar Absolument", oferă caviar crud în cea mai simplă formă, însoțit de pâine prăjită și blinis. Iar în fiecare zi, restaurantul Petrossian oferă o selecție de trei specii, cu arome și texturi diferite.
Opțiunea mai creativă "Le Caviar Autrement" vă invită să descoperiți combinațiile culinare surprinzătoare create de Chef Renaud Ramamourty. Aici vă puteți bucura de caviar în toate formele sale: presat, uscat, maturat, lichid... Există câte ceva pentru fiecare palat!
Printre antreurile propuse se numără un ou perfect, emulsie de lapte, conopidă, caviar lichid și caviar maturat (36 €), ravioli de langustină cu shizo, suc de presă și caviar lichid (27 €), o tartă fină, cremă de praz și alverta de caviar maturat (34 €) sau ton roșu abia gătit, sparanghel verde și caviar uscat (35 €). Noi personal le-am încercat pe primele două și ne-au plăcut.
Pentru felurile principale, există 6 opțiuni din care puteți alege. Noi am optat pentru fileul de inimă de vită cu caviar uscat Viennoise și piure de cartofi (45 €) și pentru turbot confit, sparanghel alb portocaliu și maviar crocant (60 €). Și ce plăcere este să guști caviar în forme atât de surprinzătoare.
În fiecare prânz, este disponibil și un meniu de prânz cu două sau trei feluri, cu două antreuri și două feluri principale, plus un desert. Fără caviar, bineînțeles, dar nu fără bunătăți în interior!
Așadar, dacă doriți cumva să variați plăcerile degustând diferite caviare în forme surprinzătoare, știți unde să mergeți!
Date și orar
De la 9 ianuarie 2025,
Loc
Restaurant Petrossian
13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Prețuri
Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46
Mai multe informatii
De luni până duminică 12H-15H și 19H-23H