Restaurantul Benedict, situat pe strada Sainte-Croix de la Bretonnerie, în cartierul Marais, a fost transformat. Cu un tejghea mare pentru un prânz rapid sau o băutură cu prietenii, un decor rafinat, bazat pe plante și camere mari alăturate pentru a asigura o anumită distanță față de vecini, restaurantul se redeschide cu mare fast.
Înmeniu, de asemenea, veți găsi o multitudine de preparate noi, toate făcute în casă , bineînțeles. Iar Benedict are un meniu foarte variat! Printre antreuri se numără osul măduvei pe pâine prăjită, foie gras de casă și burrata cremoasă; salate originale cu conopidă crocantă, freekeh sau sfeclă roșie prăjită; gnocchi pentru iubitorii de paste și două sandwich-uri, unul cu carne de vită prăjită și unul cu somon.
De asemenea, în meniu se găsesc burgeri, tartar, fish and chips și ficat de pui Ouzo. Pe scurt, există câte ceva pentru toată lumea, cu un meniu care include o serie de preparate clasice, precum și preparate mai originale .
Dar, după cum probabil v-ați dat seama, vedeta de laBenedict ' s sunt ouăle Benedict! Aceste alimente anglo-saxone de bază pentru micul dejun sunt disponibile într-o mie și una de rețete.
Pe lângă tradiționalele ouă Benedict (14,50 euro) cu bacon de curcan, spanac și sos hollandaise, există ouă Benedict în stil italian (16 euro) cu mozzarella de bivoliță, vinete prăjite și sos de roșii și busuioc; ouă Benedict nordice (18 euro) pe blinis de casă cu somon afumat și cremă fină de arpagic; ouă Benedict cu brânză Reblochon (17 €) cu cartofi crocanți, ceapă confită, bacon de curcan, brânză Reblochon gratinată și sos hollandaise; sau ouă Benedict clasic cu sos hollandaise cu trufe (19 €).
După ce ne-am răsfățat cuincredibilele bile de macaroane cu brânză și trufe (11€) și cu batoanele de mozzarella (10€), înmuiate într-un sos de roșii și busuioc de casă, este timpul să facem o alegere crucială: ouăle Benedict!
În cele din urmă, am optat pentru excelentele Ouă Benedict Avocado (15 €), cu pâine de cereale, ouă poșate mari, avocado zdrobit și feliat, petale de ridichi și inevitabilul sos hollandaise, și Ouăle Benedict Cheddar (15 €), cu cheddar, ciuperci prăjite la tigaie și sos hollandaise, care s-au dovedit a fi mai mult ciuperci decât ouă cu brânză, dar care au fost totuși un adevărat deliciu.
Pentru garnituri, puteți alege între cartofi prăjiți de casă, cartofi prăjiți cu trufe, cartofi dulci prăjiți, legume de sezon, sucrine sau macaroane cu brânză. După cum probabil știți, nu suntem tocmai atenți la calorii și nu credem că poți mânca niciodată prea multe macaroane cu brânză în viață, așa că ne-am răsfățat cu aceste macaroane cremoase cu brânză gratinată. Yum!
După acest răsfăț, am găsit un pic de loc pentru a încerca un desert de casă, baba au rhum cu chantilly de casă (11 €), foarte generos în rom și bine îmbibat. Alternativ, puteți opta pentru clătitele Benedict cu banane, granola și caramel cu unt sărat, sau pentru o gustare mai ușoară: înghețatele și sorbetul de la vecinii lui Benedict, Une Glace à Paris.
Benedict oferă, de asemenea, o selecție bună de cocktailuri creative. Am încercat Elderflower Citrus (11 €, Cointreau, St-Germain, Prosecco, grapefruit, lămâie și cireșe amarena) și Pornstar Martini (12 €, vodcă cu infuzie de vanilie, fructul pasiunii, zahăr de trestie și shooter prosecco), și ambele au fost de top.
Pe scurt, pentru un brunch festiv sau pentru un prânz generos cu prietenii sau cu cei dragi, la o masă gourmet delicioasă, Benedict 's este locul unde trebuie să fii!
Loc
Benedict
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Site-ul oficial
benedict-paris.com
