La Scène, 2-звездочный ресторан Стефани Ле Келлек

В 8-м округе, в двух шагах от Елисейского дворца, Стефани Ле Келлек, бывший шеф-повар двухзвездочного ресторана La Scène du Prince de Galles, открыла свой первый ресторан, который также называется La Scène.

Этот шикарный и изысканный новый ресторан предлагает гурманам широкий выбор блюд. В баре бармен Кристофер Гальоне поможет вам сориентироваться и выпить вкусный коктейль. На первом этаже, в обеденное время, вы можете открыть для себя вкусные блюда повседневной кухни.

Как будто вы находитесь на корабле или в вагоне Восточного экспресса, готовые отправиться в кулинарное путешествие под руководством Стефани Ле Келлек. Краем глаза вы можете наблюдать за шеф-поваром на открытой кухне, жонглирующим блюдами, которые обязательно придутся вам по вкусу.

Наше путешествие начинается с двух "фривольностей": тарталетки из фуа-гра с легким трюфелем и желе из красного портвейна и маленького маринованного тако с говядиной, авокадо и хрустящей кукурузой. Обед, который начинается под самым благоприятным предлогом.

Затем свекольная закуска, после чего мы приступаем к делу: обжаренные на сковороде гребешки, увенчанные тонкими ломтиками белого трюфеля, подаются с гранитой из сельдерея и морского ежа.

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Île-de-France, с 12 по 18 января 2026 года

Перед нами тюрбо, приготовленное на пару в воде с бигарадью и сельдереем, и сладкие хлебцы, глазированные с хариссой и цветной капустой. Два великолепных блюда, которые поражают воображение и вкусовые рецепторы.

Прежде чем перейти к десертам, разработанным шеф-кондитером Пьером Шираком, попробуйте ложку Mont d'Or и граниту из яблок Granny Smith, увенчанную маленьким листиком тагета, просто чтобы восстановить вкусовые рецепторы перед переходом к сладкому.

Ваниль, а точнее, ванили, подается к столу в виде мороженого с мадагаскарской ванилью, крем-брюле и пралине с таитянской ванилью. Это наслаждение для ценителей.

Если вы больше любите шоколад, то шоколадный десерт с шоколадным ганашем Grand Cru из Венесуэлы и выдержанным оливковым маслом наверняка придется вам по вкусу, как и нам.

Мы ставили на это, мы чувствовали звезду Мишлен 2020, когда проходили мимо, но это не одна, а две звезды, которые шеф-повару удалось получить за этот винтаж. Это заслуженная награда за восхитительное произведение, которое обязательно нужно попробовать.