Севиче теперь прочно обосновалось в Париже. Появление южноамериканских ресторанов позволило парижским гурманам открыть для себя этот перуанский деликатес на основе маринованной рыбы. Пересмотренное в различных вариантах, со все более удивительными рецептами, это блюдо покорило вкусовые рецепторы и заняло почетное место на столичной ресторанной сцене.
И одно из лучших мест, где можно попробовать это латиноамериканское блюдо, - Cevicheria. Настоящее посольство севиче в Париже, сейчас оно имеет три адреса в столице - во 2-м, 10-м и 17-м округах. Все эти места, предназначенные для приема гурманов в молодой, лиственной обстановке, обещают богатый вкус дегустации.
Наш любимый адрес - улица Башомон, небольшой переулок с типичным парижским шармом, в самом сердце района Сентье. Здесь можно понежиться в лучах столичного солнца на тихой террасе или заглянуть в светлый интерьер. Меню à la carte изобилует аппетитными рецептами. Мы буквально таяли от удовольствия от севиче из морского леща по-перуански с тигровым лечо, красным луком, канчой, кубиками сладкого картофеля и кориандром.
Если вы любите осьминогов, не пропустите "Тирадитос" с жареным луком, красным луком, аджи Амарильо, консервированным лимоном и потрясающим кремом из оливок каламата. Любители мяса могут попробовать татаки из говядины с имбирным маслом, соусом Nikkei и хрустящим луком. Добавьте к этому восхитительное пюре из сладкого картофеля, подаваемое горячим с расплавленным сыром чеддер, и вы буквально окажетесь в раю!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
Из 1 январь 2023
Местонахождение
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Доступ
Метро Sentier (линия 3)
Официальный сайт
www.la-cevicheria.fr
