Буйабес — знаковое блюдофранцузской кухни, родом из Бургундии, — одно из любимых блюд французов. Изначально, когда это блюдо еще называлось «estouffade de bœuf», оно было очень популярно среди крестьян и фермеров в праздничные дни. Они использовали красное вино, произведенное в регионе, для маринования и приготовления говядины, чтобы сделать ее более нежной и вкусной. Блюдо подавали с поджаренным хлебом, натертым чесноком.
На протяжении веков рецепт говядины по-бургундски эволюционировал и был адаптирован многими шеф-поварами. Во Франции существует множество версий рецепта говядины по-бургундски, каждая со своими вариациями и ингредиентами. Например, в некоторых рецептах используются лук, морковь, грибы и копченый бекон, а в других — такие специи, как тимьян, лавровый лист и розмарин. Сегодня бургундская говядина пользуется неизменной популярностью и даже пересекла границы и океаны!
Бургиньон из говядины особенно популярен во Франции благодаря своему уникальному вкусу и нежной текстуре, и лучше всего его есть с бокалом прекрасного красного бургундского вина! Это теплое и дружеское блюдо, которым можно наслаждаться в кругу семьи, дома или в ресторане. И это очень хорошо, ведь многие традиционные французские рестораны в Париже предлагают местным жителям и туристам отведать этот столп французской гастрономии.
Итак, вот лучшие адреса ресторанов в Париже, где можно отведать вкуснейшую говядину бургиньон!
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine раскрывает свои секреты, фотографии и отзывы
Первый Bouillon в департаменте О-де-Сен открылся в Аньере-сюр-Сен, рядом с вокзалом Hauts-de-Seine. Это новое заведение порадует гурманов, которые ищут традиционные французские блюда по доступным ценам и больше не будут вынуждены ехать через весь Париж, чтобы их найти. Мы протестировали его и расскажем вам все. [Читать далее]
Chez Marguerite, Буйон-де-Монмартр, 18-й округ Парижа
Всего в двух шагах от Сакре-Кер откройте для себя Chez Marguerite, настоящий парижский бульон в 18-м округе. Здесь вы найдете классические французские блюда, изысканные тарелки и дружелюбное обслуживание на обед и ужин. [Читать далее]
La Ferme du Pré, мы проверили изысканное бистро Фредерика Антона Paris 16e
Отправляйтесь в 16-й округ, чтобы открыть для себя La Ferme du Pré, уютное бистро, созданное Фредериком Антоном. Мы попробовали этот новый ресторан с шикарной атмосферой и комфортной едой, расположенный в двух шагах от Pré Catelan. [Читать далее]
Ресторан Margaux, типичное французское бистро напротив Эйфелевой башни
Ресторан Margaux, идеально расположенный напротив Эйфелевой башни, - это любимое нами французское бистро. Расположенный в 16-м округе Парижа, ресторан с типичным декором предлагает традиционную французскую кухню. Щедрое меню и такие знаковые блюда, как бургиньон и эскарго, ждут вас в оживленной, шумной атмосфере. [Читать далее]
Bistrot Darsy, очаровательный (и вкусный) ресторан в старом стиле в Ménilmontant
В Менильмонтане совершите путешествие в Париж прошлых лет в Bistrot Darsy, старомодном ресторане, столь же очаровательном, сколь и вкусном. [Читать далее]
Pamela Popo, шикарная брассерия с изысканным меню в районе Марэ
На улице Франсуа Мирон, в 4-м округе Парижа, отправляйтесь в Pamela Popo, чтобы уютно поужинать с друзьями или любимыми. [Читать далее]
Le Minet Galant, очаровательное французское бистро в двух шагах от театра Bouffes Parisiens
Очаровательное французское бистро, расположенное в двух шагах от театра "Bouffes Parisiens", Le Minet Galant заявляет о своей любви к кухне в стиле бистро. [Читать далее]
Шардоне, озорной младший брат бургундских крестов
Ресторан Chardonnay открылся по соседству со своей старшей сестрой Aux Crus de Bourgogne и является последним отпрыском семьи Дюман, версией буйного ребенка. Это новое бистро без суеты и шума, где подают традиционные французские блюда. [Читать далее]
Буйон Пигаль, великая французская классика по низким ценам
С полудня до полуночи в Bouillon Pigalle подают великую классику кухни бистро по низким ценам. Это идеальное место для тех, у кого есть бюджет. [Читать далее]
L'Escargot Montorgueil, парижское заведение, которое радует и 200 лет спустя.
Расположенный в парижском районе Halles, ресторан L'Escargot Montorgueil славит бургундских улиток оригинальными рецептами и блестяще исполняет великую классику французской гастрономии. [Читать далее]
Bouillon République, оживленный французский адрес
Ресторан Bouillon République наконец-то открыл свои двери и, как и его старший брат Bouillon Pigalle, предлагает множество традиционных французских блюд по очень доступным ценам. [Читать далее]
Le Petit Bouillon Vavin, оживленный бульон на Монпарнасе
В чистейших традициях шумных парижских булочных Petit Bouillon Vavin открывает свои двери на бульваре Монпарнас. В меню - традиционные французские рецепты, щедрые и бодрящие, доступные для любого бюджета. [Читать далее]
Aux Crus de Bourgogne, настоящая французская кухня в Монторгейле
Aux Crus de Bourgogne обновляется, но остается верным себе. Вы по-прежнему сможете насладиться великой классикой французской гастрономии, искусно исполненной. [Читать далее]
Le Petit Bouillon Pharamond, мини цена, макси удовольствие
Мы приглашаем вас в Les Halles, чтобы открыть новый парижский бульон - Petit Bouillon Pharamond. Это место, где вы можете отведать классические блюда парижской бистрономии по минимальным ценам, с максимальным удовольствием! [Читать далее]
Le Vaudeville: традиционная кухня и морепродукты для столетней парижской брассерии
Немногие парижские брассери могут похвастаться празднованием своего 100-летнего юбилея. Это относится к Brasserie Le Vaudeville, настоящему заведению, расположенному во 2-м округе Парижа, прямо напротив Биржи. Предлагая классические блюда парижской брассерии и морепродукты, Le Vaudeville не перестает соблазнять вкусовые рецепторы парижан. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи.
Как насчет говяжьего бургиньона на обед?
