Икра является одним из самых популярных деликатесов в мире. Ценимая за свой соленый вкус и несравненную текстуру, которая варьируется в зависимости от вида, икра также подается в парижских ресторанах и продуктовых магазинах, специализирующихся на морепродуктах.
Икру производят изикры осетра, существует несколько сортов икры, наиболее ценными из которых являются белуга, осетр и севруга. Каждый сорт имеет свои особенности по размеру, цвету и вкусу икры.Икра белуги, считающаяся самой роскошной, является самой крупной, имеет светло-серый или черный цвет и нежный вкус.Икра осетра варьируется от золотистого до коричневого цвета и имеет ореховый вкус.Икра севрюги, в свою очередь, более мелкая, темно-серого или черного цвета, с интенсивным вкусом.
Традиционно икру подают на блинах или картофеле, с или без сметаны, с или без водки. Но ее также можно попробовать «по-королевски», положив шарик икры между большим и указательным пальцами, прямо на кожу, так как она не изменяет вкус продукта.
Из-за перелова и растущего спроса осетровые в настоящее время находятся под угрозой исчезновения в некоторых регионах России, Азербайджана и других стран, расположенных вокруг Каспийского моря. Поэтому важно потреблять его ответственно, чтобы способствовать сохранению осетровых и их естественной среды обитания.
Откройте для себя лучшие рестораны и продуктовые магазины, где можно отведать икру в Париже!
Старейший икорный ресторан Prunier с легендарным фасадом в стиле ар-деко
Открытый в 1924 году парижский икорный ресторан Prunier с изысканным декором в стиле ар-деко был восстановлен Бенжаменом Пату в его прежнем великолепии. [Читать далее]
UNI Paris, шикарный японский ресторан шеф-повара Акмаля Ануара
Шикарный японский ресторан готовится открыть свои двери этой осенью в Золотом треугольнике: UNI Paris. [Читать далее]
L'Attilio Paris, изысканная итальянская кухня в элегантной обстановке
На месте Dassaï открылся L'Attilio Paris с командой, унаследованной от эпохи Робюшона, под мастерским руководством Аттилио Марраццо. Шеф-повар предлагает фирменные блюда из региона Ботте, выполненные в изысканной манере. [Читать далее]
Petit Boutary, ресторан для гурманов с африканским колоритом в Ле-Батиньоль
Petit Boutary - это младший брат Boutary. На его большой солнечной террасе шеф-повар Ромео Агбоджан предлагает изысканные блюда с африканскими штрихами. [Читать далее]
Suelo, праздничный испанский ресторан в Золотом треугольнике
Испанский ресторан Suego откроет свои двери следующей осенью. В меню: фирменные блюда иберийской кухни наверху и креативные коктейли в "спекаси". [Читать далее]
Petrossian, ресторан, где икра - король
В Petrossian икра - это король. И это, безусловно, так в их новом ресторане, открытом на бульваре Тур-Мобур, напротив исторического бутика Petrossian. Исключительные блюда, в центре которых находится черное золото, придутся по вкусу пуристам. [Читать далее]
Найдите местоположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
