Рождественские поленницы 2016 года от Гонтран Шерье

В этом году, на Рождество 2016 года, Gontran Cherrier захотел удивить вас поленом "Баба и грейпфрут".

Это полено с небольшим количеством алкоголя, сладкое, но в то же время горьковатое благодаря светлому крему и цедре грейпфрута.

Состав: основа из сладкого теста из ржаной муки, миндальный крем с поджаренными семенами тыквы и поджаренными семенами подсолнечника, баба, пропитанная розовым грейпфрутом и сиропом Campari, крем из маскарпоне, желе из розового грейпфрута, засахаренный в меду сегмент грейпфрута.

Для более традиционных гостей Гонтран Шерье предлагает профитроли.

Но это еще не все, ведь пекарь-ремесленник также создал рождественский морковный торт со специями и несколько оригинальных хлебов, включая совершенно новое творение с какао и чили.

Морковный торт
Морковь, корица, мускатный орех, цедра апельсина, кишмиш и орехи пекан.

La Tourte cacao-piment d'Espelette
Специя вводится во время первоначальной ферментации, а затем тесто смешивается с традиционной мукой и какао. Свежий или поджаренный, этот хлеб хорошо сочетается с мясом птицы, фуа-гра и сыром.

• Читайте также
• Совет на неделю с 4 по 10 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок

Практическая информация:
Рождественская коллекция 2016 от Гонтрана Шерье
Поступление в магазин в начале декабря 2016 года
Цены :

• Баба и грейпфрутовое полено - 5-6 человек, €35
• Йольское полено с профитролями - от 5 до 6 человек, €35
• Морковный торт - от 4 до 5 человек - €13,50
• Пирог с какао и эспелеттским чили - 400 г - 4,50 € (на французском языке)

Бутики :

• 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
• 8 rue Juliette Lambert - 75017 Париж
• 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye