В такую хорошую погоду всегда приятно прогуляться по лесу, среди деревьев восенних красках. В это время года на лесной подстилке еще много каштанов. Находка для тех, кто любит этот осенний плод.
Но будьте осторожны: хотя каштаны съедобны и даже вкусны, они ядовиты! Вот несколько советов о том, как отличить эти два плода и приготовить еду в полной безопасности.
Французскоенациональное агентство по безопасности пищевых продуктов (Anses) предупредило нас о вредных последствиях неправильного приготовления каштанов и дало несколько советов, как распознать съедобные каштаны. Каштаны "могут вызывать проблемы с пищеварением, такие как боль в животе, тошнота, рвота и раздражение горла ".
Чтобы избежать этих проблем, необходимо правильно выбрать плод. Каштаны можно определить по богам:" коричневого цвета, щетинистые с многочисленными длинными колючками, [qui] содержат 2-3 каштана одновременно, довольно маленькие, сплюснутые и треугольные ". У каштанов, напротив, ботва " толстая, зеленая, с маленькими, разнесенными, короткими шипами, и обычно содержит один, более крупный, округлый каштан ".
Каштановые деревья чаще всего встречаются в лесах, садах и перелесках и имеют удлиненные листья. Каштановые деревья, напротив, часто высаживают в городах, и они имеют небольшие листья овальной формы. Поэтому плоды, которые можно встретить в городе, - это, как правило, несъедобные каштаны.
Чтобы насладиться этими красивыми каштанами, попробуйте сезонные рецепты шеф-повара Мелани Серр! А если во время лесной прогулки вам попадется несколько грибов, то вот несколько советов.
Сбор грибов: как убедиться, что урожай съедобен?
Одно из удовольствий осени - прогулка в лес за опятами и грибами. Но, как известно, эти продукты могут быть опасны. Как убедиться в том, что собранный вами урожай безопасен и съедобен? [Читать далее]
Сбор грибов: как убедиться, что урожай съедобен?
