При нынешней хорошей погоде грибы - это просто объедение. Так что сейчас самое время отправиться на прогулку в лес и собрать несколько вкусных грибов. Но будьте осторожны, чтобы не выбрать неправильные. Вот список лесов, где их можно найти, и советы, как их распознать.
Осенью в регион Оль-де-Франс возвращается сбор грибов - занятие, которое привлекает любителей природы. В наших лесах можно найти множество разновидностей съедобных грибов, но необходимо соблюдать осторожность, чтобы не допустить ошибок при сборе. Вот несколько советов о том, как их распознать, а также подборка лучших мест в регионе, куда можно отправиться на поиски этих лесных изысков.
На территориирегиона Иль-де-Франс расположено около 55 государственных и 153 негосударственных лесов, что обеспечивает разнообразие условий, идеально подходящих для выращивания грибов. Эти леса, расположенные на почвах, непригодных для интенсивного сельского хозяйства - таких как сухие песчаные почвы леса Фонтенбло или влажные глинистые почвы леса Рамбуйе, - являются идеальными местами для сбора грибов весной, летом и осенью. Среди наиболее популярных мест для сбора - лес Фонтенбло, Виллефермой (между Ле-Шатель-ан-Бри и Нангисом), Нанто (к югу от Немура), а также леса Ферьер и Монсо. В сухую погоду рекомендуется выбирать более влажные районы, например север массива Фонтенбло или Виллефермуа. После обильных осенних дождей особенно богаты грибами леса с песчаной почвой, например, на юге массива Фонтенбло и в Нанто, а также лес Фосс-Репоз в Марн-ла-Кокетт.
Съедобные грибы в Иль-де-Франс
Среди съедобных грибов, встречающихся в регионе Оль-де-Франс, выделяются несколько разновидностей:
- Опята: их можно узнать по коричневой шляпке и толстой ножке, они часто растут под дубами и буками.
- Боровики: грибы с мясистой шляпкой, прочной ножкой и порами под шляпкой. В зависимости от вида их можно узнать по различным цветам и реакции на прикосновение, но следует соблюдать осторожность, так как некоторые виды ядовиты.
- Жировики: желто-оранжевого цвета, от них исходит фруктовый аромат. Их можно найти под лиственными деревьями, такими как береза и дуб.
- Ножки ягненка: у этих грибов белого или кремового цвета под шляпкой вместо ламелей есть колючки, поэтому их легко узнать.
- Кулемеллы: их еще называют высокими лепидоптеровиками, у них большая светло-коричневая шляпка с чешуйками и ножка с подвижным кольцом.
- Лисички: ярко-желтые, воронкообразные, часто растут группами.
Однако некоторые ядовитые или смертельно опасные виды похожи на съедобные грибы. Если вы сомневаетесь, всегда показывайте свой урожай фармацевту или обращайтесь к эксперту-микологу, чтобы избежать риска отравления.
Леса, в которых можно найти грибы в Île-de-France
В лесах региона Иль-де-Франс много хороших мест для сбора грибов. Здесь представлен подробный список лучших лесов по департаментам, в которые можно отправиться на поиски съедобных грибов:
-
Сена-и-Марна (77)
- Форе де Фонтенбло: знаменитый своим биоразнообразием, это идеальная площадка для сбора опят, лисичек и овечьих ножек. Дубы, сосны и буковые деревья создают идеальные условия.
- Форе-де-Креси-ла-Шапель: этот не столь часто встречающийся лес изобилует опятами и кулемеллами, а обширные лесные массивы идеально подходят для тихого сбора.
- Лес Феррьер: недалеко от Марн-ла-Валле в этом лесу также растут опята, лисички и овечьи ножки, особенно в лиственном подлеске.
- Форе де Виллефермуа: недалеко от Провина этот лес идеально подходит для поиска опят и лисичек, особенно после небольшого дождя.
-
Ивелины (78)
- Форе де Рамбуйе: обширный и густой, это одно из лучших мест для сбора опят и лисичек, особенно в дубовых и березовых зонах.
- Forêt de Saint-Germain-en-Laye: этот лес легко доступен из Парижа и предлагает широкий выбор грибов, в том числе жироломов, часто скрытых под папоротниками.
- Форе-де-Марли: менее известный, этот лес - отличное место для сбора опят и лисичек, особенно в его влажных, тенистых местах.
- Форе де Туари: расположенный рядом со знаменитым зоопарком, этот лес изобилует опятами и личинками.
-
Эссонна (91)
- Форе де Сенарт: этот лес идеально подходит для поиска жиролов и кулемелей. Дубы и березы создают благоприятную среду для роста грибов после первых осенних дождей.
- Forêt de Dourdan: расположенный на юге Эссонны, этот лес славится своими опятами, лисичками и пьед-де-мутоном.
- Forêt de Rougeau: этот небольшой лес находится недалеко от Корбейль-Эссонн и является домом для белых грибов и лисичек. Здесь не так часто встречаются тропинки, поэтому вы сможете собирать грибы в полной тишине и покое.
- Bois de la Roche Turpin: недалеко от Лемура этот лес богат белыми грибами и овечьими ногами, особенно в тенистых местах.
-
О-де-Сен (92)
- Bois de Meudon: в этом небольшом городском лесу можно найти такие грибы, как подберезовик, а иногда и опята, особенно на полянах и под буковыми деревьями.
- Булонский лес: хотя он очень оживленный, здесь иногда можно найти несколько кулемелей и жироломов, особенно после осенних дождей.
-
Сена-Сен-Дени (93)
- Парковый департамент Курнёв: хотя парк в основном застроен, в некоторых лесистых районах парка можно найти такие грибы, как клюква и подберезовик.
-
Валь-де-Марн (94)
- Венсенский лес: обширный и очень популярный, Венсенский лес, тем не менее, скрывает некоторые места произрастания опят и лисичек, часто спрятанных в менее доступных зарослях.
-
Валь-д'Уаз (95)
- Лес Монморанси (Forêt de Montmorency ): в этом лесу, где растут буковые и каштановые деревья, в изобилии встречаются белые грибы, жироллы и пьед-де-мутон. Любители прогулок также могут найти аманиты, но будьте осторожны: некоторые из них ядовиты.
- Forêt de l'Isle-Adam: в этом лесу обязательно нужно собирать лисички и опята, особенно в сырых, тенистых местах.
- Forêt de Carnelle: этот каштановый лес - известное место для сбора задних ног и лисичек. На солнечных полянах можно также найти кулемеллы.
Напоминание о правилах безопасности
Собирая грибы в Парижском регионе, необходимо соблюдать несколько простых правил, чтобы избежать риска отравления:
- Если гриб официально не признан съедобным, его не следует собирать.
- Собирайте только те грибы, которые выглядят свежими и неповрежденными.
- Если вы сомневаетесь, проверьте свой урожай у фармацевта или обратитесь к микологу.
- Рекомендуется выполнить домашнее задание или взять с собой справочник, чтобы научиться распознавать различные виды.
Сбор грибов может быть прекрасной прогулкой, но требует большой бдительности. Благодаря лесам региона Оль-де-Франс вы можете погрузиться в природу, наполнив свою корзину осенними вкусностями. Если у вас есть сомнения по поводу какого-либо гриба, не смешивайте его, а отложите в сторону, чтобы его мог определить химик. Не трогайте руками грибы, в которых вы сомневаетесь. Некоторые приложения позволяют распознавать грибы, но нужно оставаться бдительным и всегда спрашивать в аптеке, если у вас есть сомнения.
