Musée du fromage v Paríži je otvorené a my vám o ňom chceme povedať všetko!

Od 13. júna 2024 je v Paríži, v 4. obvode, otvorené prvé Musée du fromage. Je to živé múzeum, ktoré nám umožňuje objavovať veľké francúzske know-how, výrobu rôznych druhov syrov, históriu a množstvo odrôd, ktoré možno objaviť po celom Francúzsku. Vedeli ste, že existuje takmer 300 registrovaných syrov? V tomto svete budete musieť zostať o niečo dlhšie a samozrejme ochutnať!

Pre všetkých milovníkov syrov Comté, Camembert, kozieho syra, Morbier, Saint-Nectaire a dokonca aj Maroilles sa v Paríži otvorilo Musée du Fromage. Od 13. júna 2024 sa v hlavnom meste nachádza prvé múzeum syra, a to v srdci štvrteIle-Saint-Louis v 4. obvode. Tento jedinečný projekt v Paríži, na čele ktorého stojí spoločnosť Paroles de Fromagers a jej zakladateľ Pierre Brisson, má za cieľ osláviť bohaté syrové dedičstvo Francúzska a jeho remeselníkov.

Musée du Fromage vo videu :

Keď vstúpite, uvidíte Ava,t celý obchod s výkladom plným syrov, ktoré máte radi. Môžete sa tu zásobiť rôznymi syrmi z celého Francúzska. Ďalej v uličke sa začína prehliadka múzea, kde nás pozoruje krava, moja koza a ovca.

Otvorené okno do sveta syrov

Musée du Fromage ponúka úplný ponor do sveta syrov s interaktívnou výstavnou galériou, vzdelávacími priestormi a dokonca aj mliekarňou, kde sa syr vyrába priamo pred našimi očami. Cieľom je dvojaký: ukázať bohatstvo francúzskeho terroir a povzbudiť mladých ľudí, aby sa venovali výrobe syra, keďže v tomto odvetví je nedostatok záujemcov. Návštevníci môžu spoznať všetky syry s chráneným označením pôvodu, ktoré sú spojené s miestom ich výroby. V stánku sa o nich môžete dozvedieť viac, a dokonca aj nájsť výrobcov, u ktorých sa nachádzajú. Môžete si ich dokonca vybrať a poslať si ich na ďalšiu návštevu regiónu.

Náučný, zábavný a zmyslový chodník

Múzeum je organizované ako náučný chodník, ktorý začína kultúrou syra, pokračuje tajomstvami jeho výroby a končí gurmánskou ochutnávkou. Áno, túto časť zážitku milujeme! Každá etapa je navrhnutá tak, aby vyzdvihla kazuistiku, know-how predkov a bezkonkurenčnú rozmanitosť francúzskych syrov. Proces učenia je prístupný mladým aj starším, je zábavný a interaktívny. Dozviete sa, ako sa syr vyrába, a dokonca aj to, ako vás charakterizuje profil syra (áno, áno!). S kolegom sme si dali Reblochon a Sainte Maure de Touraine...

Reakcia na výzvy, ktorým odvetvie čelí

Okrem úlohy kultúrnej prezentácie sa Musée du Fromage usiluje zohrávať aktívnu úlohu pri riešení problémov, ktorým čelí toto odvetvie, najmä nedostatočného záujmu mladých ľudí o výrobu syra. Interaktívnym a vzdelávacím priestorom chce múzeum obnoviť spojenie medzi obyvateľmi miest a regiónmi, v ktorých sa syr vyrába, a inšpirovať novú generáciu výrobcov syra.

Nový objav v Paríži

Múzeum sa nachádza v priestoroch bývalej reštaurácie "Nos Ancêtres Les Gaulois" a jeho cieľom je stať sa dôležitým miestom stretávania milovníkov syra, zvedavcov a odborníkov v tomto odvetví. Týmto otvorením Paríž posilňuje svoje postavenie svetového hlavného mesta cestovného ruchu a gastronómie tým, že ponúka nový priestor venovaný jednej zo svojich najlepších kulinárskych tradícií.

Zakladatelia

Tento projekt navrhla a vyrobila spoločnosť Paroles de Fromagers. Táto spoločnosť, založená koncom roka 2013, sa už viac ako desať rokov venuje odovzdávaniu vedomostí a know-how v oblasti výroby syrov. Pierre Brisson, zakladateľ spoločnosti, strávil vývojom tohto projektu pätnásť rokov. Tento nadšenec, ktorý sa narodil v rodine vinárov z Beaujolais a vyučil sa výrobe syrov na ENIL v Aurillacu, dnes vedie nadšený tím približne desiatich ľudí, ktorých spája túžba podeliť sa o svoju vášeň pre dobré syry s čo najväčším počtom ľudí.

Ako sa tam dostanete a koľko to stojí?

Múzeum sa nachádza na 39 rue Saint-Louis en l'Ile v 4. obvode. Dostanete sa sem metrom: stanica Saint-Paul na linke 1 a Pont-Marie na linke 7. Vstupenky sú už v predaji a stoja 20 eur pre dospelých, 17 eur pre deti vo veku 12-17 rokov a 13 eur pre deti vo veku 5-11 rokov.

Skrátka, vonia to tu dobre, však? Alebo aj nie... ale my sa už nevieme dočkať, kedy objavíme, ponoríme sa, naučíme sa a ochutnáme syry zo všetkých našich regiónov.