Máte chuť vyraziť do zelene kúsok od Paríža bez toho, aby ste opustili Ile-de-France? Domaine de Maffliers v srdci údolia Val-d'Oise na vás čaká na relaxačný víkend. Toto sídlo, vzdialené len 45 minút od hlavného mesta, odhaľuje pokojný vidiek už od príchodu, s radom malebných malých ciest a autentickou atmosférou dediny. Staré kamene zámku Château de Maffliers, starostlivo zrekonštruované spoločnosťou Demeures de Campagne, vás pozývajú spomaliť a vychutnať si srdečné prijatie prírody.
Keď prekročíte bránu Domaine de Maffliers, privíta vás bukolický obraz, kde pokoj a pohoda rezonujú s duchom "rodinného léna", ktoré sa snaží Demeures de Campagne reinkarnovať. Svoje čaro panstvo rozširuje prostredníctvom zalesneného pozemku, ktorý je ideálny na pikniky pod lístím, diskrétneho bazéna uprostred čistinky a lúk vhodných pre kone, ktoré potešia milovníkov jazdy na koni. V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať z troch rôznych typov pobytu: izby a apartmány Deluxe v zámku, byty s vidieckou atmosférou na nezávislý pobyt alebo klasické izby na návrat k základom.
V areáli sa ponúka množstvo aktivít s pestrým programom, ktorý sa mení podľa ročných období a želaní návštevníkov. Jednou z hlavných atrakcií sú jazdecké semináre, ktoré sa pravidelne organizujú vďaka vlastným stajniam zámku. Jazda na koni v lese, úvod do výcviku koní pre semináre (a možno čoskoro aj pre voľnočasových návštevníkov)... toľko možností, ako si užiť prírodu a zvieratá.
Či už sa rozhodnete pre výlet vo dvojici, s rodinou alebo priateľmi, AbriChics na statku vám ponúka pohodlie vidieckeho domu s plne vybavenou kuchyňou, veľkou obývacou izbou s krbovými kachľami a kúpeľňami na chvíle oddychu. Ideálne na bratranecké stretnutia!
Hotel ponúka útulné, moderné a jednoduché izby, zatiaľ čo zámok vás pozýva na intímne a elegantné chvíle v ôsmich izbách Deluxe s vaňou v každej izbe a v mezonetovom apartmáne s prístupom na súkromnú terasu (20 m2).
A čo by to bolo za dovolenku bez gurmánskeho zážitku? Domaine de Maffliers ponúka dve lákavé adresy: Brasserie du Château pre bistronomický zážitok a Augustine, la Table du Château, kde šéfkuchár Frédéric Vardon pripravuje francúzsku kuchyňu inšpirovanú miestnou históriou. Váš pobyt zavŕši bar na panstve s pestrou ponukou džinov.
Náš objav Domaine de Maffliers:
Je to adresa, ktorú sme objavili počas dvoch dní, počas bukolického úteku. Po tom, čo sme už bývali v klasických izbách hotela v Demeure de Campagne du Parc de Coudray, sme tentoraz boli pozvaní objaviť izby Deluxe v zámku. Ide o veľmi veľké, mimoriadne krásne (nechcem povedať luxusné) izby, ktoré navrhla interiérová dizajnérka Stella Cadente. Vaňa je skutočným lákadlom a dodáva priestoru veľký charakter. Posteľ je, samozrejme, veľmi pohodlná. K dispozícii je aj trochu skrytá talianska sprcha.
Súčasťou vstupu do zámku je aj bar. Barmani sú schopní pripraviť takmer všetko, o čo by ste mohli požiadať, pokiaľ ide o kávu alebo čaj (tiež nie všetko, ale café allongé alebo café crème je v ich silách). Potom si môžete oddýchnuť v barovej časti s krásnym biliardovým stolom uprostred. Veľmi útulné prostredie, z ktorého je navyše výhľad na Augustine, Table du Château.
Reštaurácia, ktorú sme mali možnosť objaviť aj počas nášho prvého večera: zriadená v Salle des Fresques (jedna z mála miestností, ktorá prežila požiar, ktorý sa odohral v roku 2020 pred otvorením hotela), sme si mohli vychutnať autentické prostredie uprostred knižnice a s maľovanými stropmi inšpirovanými Versailles. "Skutočne výnimočný meštiansky dom", ktorý ponúka rafinovanú, veľmi chutnú kuchyňu vymyslenú šéfkuchárom Frédéricom Vardonom. Program zahŕňa predjedlo zo surových hrebenatiek, pošírované vajíčko en meurette, hovädzie filé Wellington a lieskovo-pralinkové suflé.
Hrebenatky ako predjedlo spolu s kapustou romanesco a citrusovými plodmi udávajú tón a sú vítanou sviežosťou na začiatku jedla. Sušené vajcia en meurette dodajú potrebnú energiu na zvyšok jedla. Hovädzí Wellington je veľmi, veľmi dobrý, rozplýva sa v ústach a má ľahkú kôrku. A dezert soufflé je rovnako chutný ako ľahký na jazyku. Osobitnú zmienku si zaslúžia vína, ktoré toto jedlo sprevádzali, vrátane skvelého Saint-Estèphe, ktoré nám veľmi chutilo.
Rovnako chutná je aj brasseria, ktorú sme tiež vyskúšali: jednoduchšia kuchyňa v štýle bistra, ktorá ponúka to najlepšie z francúzskej kuchyne. Predjedlom bolo tekvicové velouté s grana padanom a praženými lieskovými orieškami, ideálne do zimného počasia, ktoré nás počas nášho pobytu sprevádzalo. Veľmi chutné a pomerne ľahké (množstvo je mimoriadne veľkorysé). Ako hlavný chod sa podávala kačacia parmička s olivami, tiež veľmi výdatná, ale predovšetkým veľmi, veľmi dobrá, a ako dezert syrová misa, na záver trochu ľahšia, aj keď syr nemusí byť nevyhnutne ľahký.
Tento bukolický útek by nebol útekom, keby sa počas celého pobytu neuskutočnili aktivity a iné zážitky. Počas našej návštevy sme dostali ponuku rôznych aktivít, ktoré nám ukázali, aké široké sú zážitky. Program zahŕňal majstrovský kurz prípravy koktailov s hlavným hotelovým barmanom, ktorý nás naučil, ako pripraviť PRAVÝ Sex on the Beach (recept vymyslel barman na Floride počas jarných prázdnin v roku 1987), majstrovský kurz varenia s vajíčkom a lieskovoorieškovým suflé, workshop "Urob si sám" adventného venca s miestnym floristom (skvelé na realizáciu s deťmi) a aktivity spojené s koňmi.
Koniec koncov, to je to, čo robí toto miesto takým atraktívnym a výnimočným: stajne priliehajúce k hotelu, ktorý sám vlastní niekoľko koní, ale prijíma aj kone patriace majiteľom, ktorí ich vedú na dostihovej dráhe alebo sa zúčastňujú na iných aktivitách. Dostali sme úvod doequi-coachingu, ktorý zahŕňa prácu v tíme s koňom na rôznych aspektoch komunikácie, vedenia a spoločenského života (ideálna aktivita pre firemné semináre!), ako aj jazdu na koni v lese. Hodinová jazda kľukatým lesom s blatistými cestičkami, kopcami a zákrutami, ktoré vás udržia v strehu, prístupná skúseným jazdcom aj začiatočníkom. V každom prípade chvíľa oddychu.
Pokiaľ ide o pomer ceny a kvality, všetko závisí od toho, čo hľadáte, a naozaj si tu každý nájde niečo pre seba: pre elegantné chvíle sú ideálne izby v zámku, veľké skupiny uprednostnia izby AbriChics a napokon klasické hotelové izby sú ideálne pre rodiny alebo najšetrnejších hostí. K dispozícii sú aj balíky so stravou a aktivitami v cene. A pre rodiny je tu detský klub (vo veku od 4 do 12 rokov), takže si môžu oddýchnuť aj rodičia.
Čo viac môžeme povedať? Že sa tu cítite tak trochu ako doma, nech si vyberiete akúkoľvek izbu, pričom ide o to, aby sa upustilo od tradičných hotelových kódov. Je tu teplo, je to zmena prostredia a je to SKUTOČNÝ oddych od ruchu mesta, a dokonca aj od mobilného telefónu (hoci hotel má WiFi, takže je to dobrá príležitosť na odpojenie). Skrátka, pobyt sa nám naozaj páčil. A ešte jeden dobrý bod na záver: hotel je dostupný verejnou dopravou. O dôvod viac, prečo stráviť víkend v Domaine de Maffliers, aj keď nemáte auto. Všetko, čo musíte urobiť, je rozhodnúť sa sami!
Takže, priatelia, budeme si rezervovať pobyt?
Miesto
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Oficiálna stránka
www.demeures-de-campagne.com
