"Beaujolais nouveau dorazilo," napísal René Fallet v roku 1975 a je to tradícia, ktorú by si Francúzi nenechali ujsť ani za svet. Dňa 21. novembra 2024 sa Beaujolais Nouveau vráti do parížskych barov a reštaurácií. Ale prečo vlastne oslavujemepríchod Beaujolais nouveau každý rok tretí štvrtok v novembri?
Táto tradícia je vlastne celkom nová. Po druhej svetovej vojne sa vinársky región Beaujolais snažil spamätať z konfliktu a nájsť si nových spotrebiteľov. Bolo to najmä v súvislosti s vyhláškou z 11. marca 1951 uverejnenou v Journal officiel, v ktorej sa uvádzalo, že "výrobcovia nesmú do 15. decembra 1951 uvoľniť zo svojich pivníc vína zo zberu 1951, ktoré majú chránené označenie pôvodu".
Vinohradníci to však tak nevnímali a chceli svoju produkciu predať skôr.Union Viticole du Beaujolais preto požiadala o možnosť predávať svoje vína "en primeur", inými slovami pred 15. decembrom. Orgány túto žiadosť prijali 13. novembra toho istého roku a uverejnili administratívnu správu, v ktorej stanovili podmienky, "za ktorých sa niektoré vína s chráneným označením pôvodu môžu odteraz predávať bez toho, aby sa čakalo na všeobecné uvoľnenie 15. decembra". Tak sa zrodila tradícia predaja Beaujolais Nouveau pod názvom Beaujolais Nouveau.
Toto označenie sa vzťahuje len na ľahko macerované vína uvedené na trh pred 15. decembrom. Ale až v roku 1985 bol pre uvedenie Beaujolais Nouveau na trh zvolený dátum tretí štvrtok v novembri, čím sa tento šikovný nápoj stal jediným francúzskym vínom, ktoré má napriek svojmu mladému veku každoročný sviatok!
Ovocné, nekomplikované a bez trieslovín, Beaujolais Nouveau sa vyrába vo veľkých množstvách za nízke ceny. Vyrába sa aj na rýchlu spotrebu po zbere úrody. S vôňou červeného ovocia, niekedy až banánu, a jasne červenou farbou ho odporúčame piť vychladené a do niekoľkých mesiacov od fľašovania, pretože nie je určené na starnutie.
Dnes sa tradícia Beaujolais Nouveau rozšírila aj za hranice Francúzska a s veľkým úspechom sa vyváža do Spojených štátov a Ázie, kde sa ročne vyrobí polovica tohto vína. Vzhľadom na časový rozdiel sú Japonci dokonca prví, ktorí každoročne odkrývajú fľaše Beaujolais Nouveau! Bezkonkurenčná francúzska tradícia!
Kde osláviť príchod Beaujolais Nouveau 2024 v Paríži?
Beaujolais Nouveau 2024 zavíta do Paríža a celého Francúzska vo štvrtok 21. novembra. Zistite, v ktorých baroch a reštauráciách v hlavnom meste sa bude tento ročník podávať. Prijmeme stávky na ovocnú príchuť roka? [Čítaj viac]
Kde osláviť príchod Beaujolais Nouveau 2024 v Paríži?
