Marcello: reštaurácia s talianskou kuchyňou v Saint-Germain-des-Prés prechádza zmenou

Reštaurácia Marcello sa nachádza oproti trhu Saint-Germain a je tou NAJ reštauráciou v štvrti Saint-Germain-de-Prés, ktorá spája sladkosť Talianska s rafinovanosťou svojej kuchyne v rozhodne modernom prostredí s rozľahlou terasou chránenou pred ruchom mesta. Je to skvelé miesto, ktoré redakcia musela vyskúšať... Všetko vám o ňom povieme!

Talianska kuchyňa v kombinácii s francúzskou rafinovanosťou... Milovníci jemnej, prirodzenej kuchyne by mali zamieriť do Marcella, talianskej reštaurácie v Saint-Germain-des-Prés, ktorá nás zavedie ďaleko od parížskeho asfaltu, s peknou terasou s výhľadom na dláždený dvor pod ulicou Mabillon a veľkou jedálňou s elegantným, dizajnovým zariadením, ale aj so sezónnym menu plným chutí, ktoré voňajú slnkom!

Je to oáza pokoja, kde gurmánov a labužníkov očarí moderná mestská výzdoba a lákavé menu, kde každé jedlo vyniká svojou kompozíciou a jemnosťou. Sestry Vaconsinové, ktoré sú majiteľkami tohto podniku, nie sú v hlavnom meste nováčikmi, pretože už vlastnia Steam Bar a Blueberry, dve reštaurácie na ulici du Sabot, tiež v 6. obvode.

Vytvorili tu úžasné miesto, kde sa podávajú koktaily, horúce nápoje a celý rad jedál s vynikajúcimi chuťami Talianska. Pokiaľ ide o výzdobu, salónik bol upravený dizajnérom Gabrielom Pistrom a ponúka gurmánom a labužníkom elegantné, neokázalé, zalesnené prostredie pre bezkonkurenčný pocit pohodlia a intimity.

Kuchyňa, ktorú mohli redaktori vyskúšať... A bolo to príjemné prekvapenie! Na aperitív sa podával koktail Milano Sling, nápoj z Maraschina, crème de Noyaux, višňového likéru, limetky a frizzante. Koktail so sladkou chuťou, ktorý nám trochu (ale naozaj len trochu...) pripomínal slávnu Shirley Temple, ale s väčším množstvom alkoholu.

Na jedálnom lístku je predjedlo s mozzarellou di buffala a kaviárom z baklažánu, ktorý sa rozplýva v ústach. Skutočná lahôdka! Z hlavných chodov nás zlákala polpette a jej revidované gnocchi, ako aj vegetariánske lasagne. Obzvlášť nám chutila polpette, mimoriadne chutná s mierne pikantnou paradajkovou omáčkou, ktorá prebudila naše chuťové poháriky tým najlepším možným spôsobom!

A ako dezert tri kopčeky zmrzliny (jogurt, lieskové oriešky a mandle), ako aj Paris-Palerme, druh Paris-Brest s príchuťou Sicílie, s pistáciovou pralinkou namiesto lieskových orieškov. Povinná výbava pre všetkých milovníkov pistácií, ktoré sú tu spracované v niekoľkých textúrach. Bezpochyby skvelé jedlo pre milovníkov dobrej kuchyne! Ale pozor: toto je menu pre náročných gurmánov, pretože ceny sú trochu vysoké.