Reštaurácia Rech, ktorú prevzal Alain Ducasse, mení svoje pôsobisko v17. obvode, kde si ju nemôžu nechať ujsť milovníci rýb a iných morských plodov! Od 26. mája 2021 budú musieť milovníci Rech zamieriť za chutnými pochúťkami do Maison de l'Amérique latine.
Od 26. mája sa vyberte do záhrad Maison de l'Amérique latine a objavte túto novú gastronomickú atrakciu. O dizajn interiéru sa postarala architektka Marie Deroudilheová, ktorá celému miestu dodala morskú atmosféru vďaka hre s mosadzou, svetlým drevom a závesnou lampou inšpirovanou rybárskymi sieťami, pričom maximálne využila listnatú terasu s výhľadom na túto záhradu v centre hlavného mesta.
V kuchyni Alain Ducasse odovzdal vedenie Davidovi Vignaudovi, ktorý dlho pracoval v kuchyni hotela Louis XV-Alain Ducasse v Paríži a v roku 2015 nastúpil do Rechu. Šéfkuchár sa rozhodol rešpektovať ducha pôvodného menu reštaurácie, ktoré zahŕňa obľúbené jedlá rybej reštaurácie, ako je konfitovaný morský vlk, fromage frais a žerucha, veľký morský jazyk pozlátený na masle pre dvoch a makrela à la flamme, cuketa a chren.
V centre pozornosti je však aj mäso, napríklad pečená hydina z Landes so zeleninou a riketou alebo hovädzie filé s ustricami a morskými plodmi . K tomu pohár vína, ktoré vyberie Gérard Margeon, hlavný someliér Maison Ducasse Paris.
A na záver si na sladkú nôtu vyberte čokoládový Eclair XL (z manufaktúry Alain Ducasse) s kávou alebo vanilkou, francúzsky toast Amélie Pastis alebo Mister RECH, ľadový úspech z lieskových orieškov s horúcou čokoládovou omáčkou.
Nová adresa mimo ruchu mesta, na obed a večeru!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Dom Latinskej Ameriky
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Ceny
Formule déjeuner à partir de : €36
Oficiálna stránka
www.ducasse-paris.com
Rezervácia
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
0149547510
www.ducasse-paris.com
