"Každý rok v januári, už niekoľko rokov, si so sestrou posielame fotografie výstav galette, trochu sklamané z ich obmedzenej dostupnosti v pekárňach," vysvetľuje jedna z dvoch zakladateliek neformálneho hnutia Galette toute l'année, ktoré dúfa, že si našu slávnu frangipane budeme môcť vychutnať v apríli, októbri, marci alebo v polovici júla. "Nevideli sme dôvod, prečo by sme túto pochúťku nemohli mať po celý rok," hovorí zakladateľka hnutia, ktorá priznáva, že klasickú galette frangipane uprednostňuje pred všetkými ostatnými verziami. Dve sestry sa teda 5. januára 2024 stretli so skupinou priateľov na námestí Place de la République, aby "polepili" niekoľko pekární v 10., 11. a 19. obvode.
Hoci Galette des rois je k dispozícii v parížskych pekárňach a cukrárňach počas celého januára (a pre tých, ktorí sa ponáhľajú, niektoré pekárne ich predávajú už koncom decembra), oslavuje sa najmä na deňTroch kráľov, ktorý každoročne pripadá na 6. januára.
Myšlienkou kolektívu Galette toute l'année bolo postaviť kódy klasickej ukážky na hlavu a vytvoriť odľahčenú požiadavku, ktorá mala v pekárňach a na sociálnych sieťach veľmi dobrý ohlas. "Niektorí pekári, ktorí videli naše nálepky, nás na druhý deň ráno kontaktovali, aby pochválili túto iniciatívu, a keď boli večer 5. januára otvorené pekárne, mnohí ľudia, ktorí tam pracujú, považovali našu požiadavku za skvelý nápad." Obdobie galette des rois je pre pekárov a cukrárov skutočne jedným z najrušnejších období v roku: pre niektoré pekárne je to obdobie, keď dosahujú najväčší obrat v roku.
Pozri tento príspevok na Instagrame
Je zrejmé, že akcie kolektívu treba brať s nadhľadom: nálepky nalepené na oknách pekární sa dajú odlepiť bez akejkoľvek námahy a všetko bolo premyslené tak, aby sa otvorila cesta na Troch kráľov na jar alebo možno aj v lete, a to bez toho, aby to niekomu ublížilo. Do budúcnosti plánuje kolektív zorganizovať ďalšiu ukážku, "možno v marci", prípadne s "divokým rozdávaním galiet" pre všetkých účastníkov.
Oficiálna stránka
www.instagram.com
