Rubín, smaragd, onyx... Tento rok sa Frédéric Tessier, šéfkuchár cukrárne Maison Carette, inšpiroval drahými kameňmi a vytvoril slávnostné polená a vacheríny na rok 2016.
Onyxový špalček
Tmavá čokoláda bavaroise, lieskovo-orieškový karamelový krém, mandľovo-orieškovo-grédzové chrumky, čokoládová penová sušienka.
Cena: 4 až 6 osôb 39 € / 6 až 8 osôb 59 € / 8 až 10 osôb 79 €
Bûche Rubis
Mascarpone krém z vanilky a pomarančových kvetov, červené ovocné puky, slonovinové listy, viedenská sušienka.
Cena: 4 až 6 osôb 39 € / 6 až 8 osôb 59 € / 8 až 10 osôb 79 €
Smaragdový špalík
katalánska pistácia, bavaroise z mliečnej čokolády, konfit z černíc, pistáciová sušienka s praženými sezamovými lupienkami.
Ceny: 4 až 6 osôb 39 € / 6 až 8 osôb 59 € / 8 až 10 osôb 79 €
Carette ponúka aj dve vianočné polená Yule:
Bûche glacée Topaze
mangový sorbet, malinový sorbet, vanilkovo-zázvorová zmrzlina, mandľovo-orechový dacquoise, vanilková šľahačka.
Cena: 4 až 6 osôb 39 € / 6 až 8 osôb 59 €
Zmrzlinovýzrub Opale
Čokoládová zmrzlina, fleur de lait sorbet, pralinková parfait, mäkká čokoládová sušienka.
Ceny: 4 až 6 osôb 39 € / 6 až 8 osôb 59 €
Na záver objavte kolekciu Vacherin:
VacherinSaphir
Čokoládová zmrzlina, pralinková zmrzlina, karamelizované pekanové orechy, ľahké pusinky, vanilková šľahačka.
Cena: 4 až 6 osôb 39 € / 6 až 8 osôb 59 €
Vacherin Améthyste
Hruškový sorbet, vanilková zmrzlina, konfit z čiernych ríbezlí, vanilková šľahačka, ľahká pusinka.
Ceny: 4 až 6 osôb 39 € / 6 až 8 osôb 59 €
A nezabudnite na tradičné polená:
BROWN: lieskovoorieškový piškót, gaštanová pena a lupienky, ľahká pusinka, vanilková šľahačka.
ČOKOLÁDA: Čokoládová piškóta s kakaom, karibský krém.
Ceny: 4 až 6 osôb 39 € / 6 až 8 osôb 59 €
Praktické informácie:
Vianočné polená2016 od Carette
K dispozícii počas celého decembra 2016
Maison Carette
Dátumy a rozvrh
Z 2. december 2016 Na 26. december 2016
Miesto
Carette
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
