Čo tak gastronomická pochúťka na sviatky? Na večeri 31. decembra vás čaká reštaurácia Restaurant du Palais Royal, ktorá bola ocenená dvoma makarónmi v Michelinovom sprievodcovi, a jej šéfkuchár Philip Chronopoulos s gurmánskym menu pripraveným s láskou z najlepších sezónnych jedál.
V ponuke budúčierne hľuzovky, mušle, langusty, morský vlk a kačica, ktoré vaše chuťové poháriky vezmú na cestu o deviatich chodoch. A aby sa tieto už aj tak veľkolepé pokrmy ešte viac vyzdvihli, pre milovníkov vína je v ponuke aj párovanie vína a jedla. Poďme spolu objaviť menu?
* * *
Silvestrovskémenu 2024 v Restaurant du Palais Royal
620 €/osoba - 295 €/osoba párovanie jedla a vína
Feta, tarama, vajce, bylinky
Langustína, klementínka, céleri
Marc Tempé, Alsaský rizling "AmZelle", 2019
Hrebenatky, kaviár, tekvica
Patrick Baudouin, Anjou Ronceray "Les Zersiles", 2019
Čierne hľuzovky, gaštan, žlté víno
Ogier, Châteauneuf du Pape "Clos de l'Oratoire", 2013
Morský vlk, endívia, šafran, pomaranč
Louis Remy, Clos de la Roche Grand Cru, 2001
Kačica, Foie Gras, červené víno, cibuľa
Vieux Château Certan, Pomerol, 2011
Citrón, Tagete, Verbena
Domaine du Clos Naudin Vouvray Demi-Sec 2018
Hruška, čokoláda, lieskový orech
Domaine de la Sobilane, Rivesaltes, 1968
Jogurt, med, škorica
Tsitsibira au Mastic
* * *
A šťastný nový rok 2024 vám všetkým!
Dátumy a rozvrh
Ten 31. december 2023
Miesto
Restaurant du Palais Royal
43 Rue de Valois
75001 Paris 1
Ceny
Menu Nouvel An : €620
Oficiálna stránka
restaurantdupalaisroyal.com
