Elegantná francúzska reštaurácia Sphère po úspešnom roku na parížskej gastronomickej scéne ponúka na Štedrý večer 2023 nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Tento priestranný a elegantný podnik, ktorý vedú šéfkuchári Tetsuya Yoshida a Alex Rochel, ponúka dokonalé prostredie na sofistikovanú oslavu Štedrého večera.
250 € na osobu
Toto menu zahŕňa:
Amuse bouche + 2 predjedlá + ryby + mäso + predjedlo + dezert + dezert
Amuse-bouche šéfkuchára
Prvý predkrm
Losos marinovaný v čiernych olivách, varený pri nízkej teplote,
žltá a oranžová repa, žltá mrkvová uhorka
Druhý chod
Terina z foie gras so Sauternes,
mango a kakaová tula
Ryby
Pečené filé z tresky tmavej s pórom a kapustou,
omáčka beurre blanc, podávané s kaviárom
Mäso
Pečená kačica Challandais s krvou, jej konfitovanými stehienkami a údeným zemiakovým pyré,
omáčka zo sherry s čiernou hľuzovkou
Pred dezertom
Pressé de Tatin,
jablkové želé s kampotským korením
Dezert
Gaštanová pena, textúrovaný mandarínkový gél,
gaštanový chlebík, mandarínková pusinka
Dátumy a rozvrh
Ten 24. december 2023
Z 19:00hod. mať 22:30hod.
Miesto
Sphère Restaurant Paríž 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Ceny
Menu de Noel Gastronomique : €250
Oficiálna stránka
restaurantsphere.com
Rezervácia
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
