Yannick Bugel, šéfkuchár vhoteli Les Etangs de Corot, nechodil po inšpiráciu ďaleko. Pri pohľade na obraz Entrée du Bois à Ville-d'Avray od slávneho maliara Jeana-Baptista Camilla Corota, ktorý znázorňuje les Fausses-Reposes, nachádzajúci sa najmä v departemente Hauts-De-Seine, sa cukrársky šéf skutočne zjavil!
Na sviatočnú sezónu 2016 nám Yannick Begel pripravil pastvu pre oči v podobe polena ukrytého podchrumkavými lístkami mliečnejčokolády, upokojujúceho potešenia vďaka sladkosti gaštanov umiestnených na mäkkej sušienke, len okoreneného citrónom a estragónom, ktoré dodajú šťavu, vďaka ktorej sa na mieste neroztopíte.
Poleno Entrée du bois, ktoré navrhol Yannick Begel, sa bude podávať ako dezert v reštaurácii LeCorot ocenenej michelinskou hviezdičkou a ponúkať v čase čaju v Café des Artistes od 21. do 25. decembra 2016 za cenu 15 eur na osobu. 24. decembra večer si ho bude možné vziať so sebou a ohúriť svojich hostí.
Praktické informácie:
Vianočné poleno2016 v Hôtel Les Etangs de Corot
Polenov predaji od 21. do 25. decembra 2016, objednávka 72 hodín vopred
Ceny: 45 eur za poleno pre 4/6 osôb. - Rezervácia na 01.41.15.37.00
Dátumy a rozvrh
Z 21. december 2016 Na 25. december 2016
Miesto
Les Etangs de Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
Ceny
la bûche : €45
Viac informácií
Rezervácia 72 hodín vopred na 01.41.15.37.00
