Kavarna Café Pavane je prva čajnica Manon Hévin, hčerke Jeana-Paula Hévina, ki stoji nasproti Jardin du Luxembourg. Za ta gurmanski naslov si je zamislila majhen kokon z rusko navdihnjenimi jedmi in značilnimi torticami svojega očeta, slavnega čokoladnice MOF. Končno je tu prijeten lokal, ki je na idealni lokaciji za uživanje v Mazaltovem cheesecaku, Pomme de terre in čokoladi Longchamp Jeana-Paula Hévina!