Kuharski mojster Sébastien Serveau, diskretna figura na francoski slaščičarski sceni, je pravkar odprl svojo slaščičarno-čokoladnico v pariški regiji. Ta nova slaščičarna se imenuje Pâtisserie Fine in se nahaja v Versaillesu ter je plod tesnega sodelovanja med slaščičarjem, njegovo ženo Barbaro Serveau in oblikovalko Sylvie Amar .
Sébastien Serveau, kandidat na več kot 30 nacionalnih in mednarodnih tekmovanjih ter dobitnik številnih nagrad, je delal v kuhinjah številnih najboljših svetovnih ustanov, med drugim v hotelih Ritz, Costes group, Jean-Paul Hévin in Dalloyau.
V slaščičarni Pâtisserie Fine pripravljajo sladke dobrote iz najboljših sestavin: lešnikov IGP Piemont, čokolade Valrhona, masla z zaščiteno označbo porekla Charentes Poitou, madagaskarske in tahitijske vanilije, jajc iz proste reje, moke iz Moulin de Versailles in kave iz Saveurs des Comptoirs.
Laboratorij je na zadnji strani trgovine, zato so vse kreacije oblikovane, ustvarjene in prodane na istem mestu.
V Pâtisserie Fine se združujeta dva gurmanska svetova. Svet Pâtisserie s klasičnim in sodobnim pecivom v majhnih torticah in za deljenje, makroni, potovalnimi torticami in petits fours; tersvet čokolade in slaščic z lepimi škatlicami čokoladnih bonbonov (ganache, praline, karamele itd.), čokoladnimi ploščicami Grands Crus, tartufi, čokoladnimi poslasticami, namazi, karamelnimi namazi in drugimi marmeladami.
Oglejmo si nekaj naših značilnih kreacij, ki jih lahko poskusite na kraju samem: Lady Grey (božanska, z mešanico čokolade in moči earl greya), L'Orangerie in Saint Louis ter Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille in Tarte chocolat!
Torej, gremo in odkrijemo ta novi gurmanski naslov ?
Mesto
Fina slaščičarna
16 Rue Royale
78000 Versailles
Cene
Gâteaux individuels : €3 - €6
Uradno spletno mesto
www.patisseriefine.fr
