Slastno pozno kosilo na kmetiji Ora pod drevesi Buttes-Chaumont

Po enem letu v La Caserne se je Ora preselila v Pavillon du Lac v osrčju okrožja Buttes-Chaumont, kjer je postala kmetija Ora. Pod stoletnimi drevesi parka v 19. okrožju restavracija od srede do sobote ponuja čudovite vegetarijanske - in zdaj tudi fleksitarne - jedi neposredno na mizi, ob nedeljah pa se lahko gurmani na velikih mizah veselijo bruncha, ki je tako lep kot okusen.

Pozno kosilo nakmetiji Ora je med najboljšimi, kar smo jih v zadnjem času poskusili, tako v paviljonu, okrašenem v slogu podeželske hiše, kot na dveh terasah (ena je v senci, druga bolj sončna). Ob nedeljah od 12.00 do 16.00 je brunch na voljo za celotno mizo po ceni 36 EUR za odraslo osebo, 42 EUR z mimozo in le 10 EUR za otroka.

Na veliki leseni deski je to obilno pozno kosilo sestavljeno iz sezonske zelenjave v tempuri (trenutno cvetača, bučke in korenček, marinirani v sojini omaki), ki jo potopite v domačo tatarsko omako; izdatne zajemalke labneha in njegove deviške omake; sklediceumešanih kmečkih jajc; maslen rogljiček na osebo; pistacijevi in malinovi financerji; domača granola z rdečim sadjem in zmečkanim sadjem ter zračne, rahlo pečene palačinke, prelite z maslom iz javorjevega sirupa.

Kaj naj rečem? Všeč nam je bilo - količina, kakovost, ugodna cena inbukolično vzdušje. Brunch prispe na mizo kot pisano, barvito in velikodušno umetniško delo, ki ga poplaknemo s hladnim pivom ali kozarcem domače limonade z okusom provansalskih zelišč - slednja je vključena v ceno bruncha.

• Preberite tudi
• Najboljše brunche v Parizu in okolici: naši najljubši naslovi
• Brunch na terasi v Parizu in regiji Ile-de-France: najboljši kraji za to poletje 2024
• Top Zdrava kosila v Parizu: uživajte v svežih in zdravih obrokih

Ne gre za to, da nam ne bi bilo všeč, saj kmetija Ora še naprej poudarja odgovorno kuhanje z velikim poudarkom na sezonskem sadju in zelenjavi, ki ju pridobivamo po kratkih distribucijskih poteh , da bi bil ogljični odtis čim bolj nevtralen. Prav tako se tu nič ne zavrže, vse se predela: olupki postanejo čips, prezrelo sadje postane domača marmelada, organski odpadki pa gnojilo za zelenjavni vrt.

Izjemno okusen brunch, ki ga priporočamo, da ga takoj poskusite!

Najboljše brunche v Parizu in okolici: naši najljubši naslovi
Nedeljski brunch je postal obvezen za Parižane in turiste, ki obiščejo prestolnico. Da bi vam pomagali najti popoln kraj, ki bo razveselil vaše brbončice, smo v uredništvu pripravili vodnik po najboljših brunchih v Parizu. Torej, prijatelji, ali bomo rezervirali nedeljo? [Preberi več]