Po enem letu v La Caserne se je Ora preselila v Pavillon du Lac v osrčju okrožja Buttes-Chaumont, kjer je postala kmetija Ora. Pod stoletnimi drevesi parka v 19. okrožju restavracija od srede do sobote ponuja čudovite vegetarijanske - in zdaj tudi fleksitarne - jedi neposredno na mizi, ob nedeljah pa se lahko gurmani na velikih mizah veselijo bruncha, ki je tako lep kot okusen.
* * *
Silvestrski meni 2025 na kmetiji Ora89€/osebo s kozarcem šampanjca
Raztolčen krompir v poljski omaki Chantilly s črnim tartufom Tuber Melanosporum
Por Mamie Lou Staromodna deviška omaka s prvimi klementinami in praženimi lešniki
Paleta pečenega maslenega oreha Pena iz stepenega kozjega sira, konfit paradižnika in nugatina
Božični karaage Gobe, bučke in korenje, marinirani v sezamu Sojina omaka in legendarna tatarska omaka
Houmous z zelišči Kot božično drevo s kroglicami rdečega ribeza
Label Rouge dimljen losos Crème fraiche de Normandie s pridihom kislosti
Foie gras proizvajalca Karamela iz kuhanega vina in drobljenec iz medenjakovVitelotte, pastinak in sladki čips
Brie de Meaux s tartufi Nougatine, paradižnikova konfitacija in sveža zelišča
Črna pavlova Pečena konferenčna hruška in hrustljava čokoladna meringa, čokoladna omaka Mini čokoladno-lezenovec in božično pecivo* * *
Kmetija Ora ponuja tudi božični brunch 25. decembra 2024 in novoletni brunch 1. januarja 2025 za 38 EUR/odraslega, 46 EUR/odraslega s koktajlom Mimosa in 10 EUR/dečka.
Pozno kosilo nakmetiji Ora je med najboljšimi, kar smo jih v zadnjem času poskusili, tako v paviljonu, okrašenem v slogu podeželske hiše, kot na dveh terasah (ena je v senci, druga bolj sončna). Ob nedeljah od 12.00 do 16.00 je brunch na voljo za celotno mizo po ceni 36 EUR za odraslo osebo, 42 EUR z mimozo in le 10 EUR za otroka.
Na veliki leseni deski je to obilno pozno kosilo sestavljeno iz sezonske zelenjave v tempuri (trenutno cvetača, bučke in korenček, marinirani v sojini omaki), ki jo potopite v domačo tatarsko omako; izdatne zajemalke labneha in njegove deviške omake; sklediceumešanih kmečkih jajc; maslen rogljiček na osebo; pistacijevi in malinovi financerji; domača granola z rdečim sadjem in zmečkanim sadjem ter zračne, rahlo pečene palačinke, prelite z maslom iz javorjevega sirupa.
Kaj naj rečem? Všeč nam je bilo - količina, kakovost, ugodna cena inbukolično vzdušje. Brunch prispe na mizo kot pisano, barvito in velikodušno umetniško delo, ki ga poplaknemo s hladnim pivom ali kozarcem domače limonade z okusom provansalskih zelišč - slednja je vključena v ceno bruncha.
Ne gre za to, da nam ne bi bilo všeč, saj kmetija Ora še naprej poudarja odgovorno kuhanje z velikim poudarkom na sezonskem sadju in zelenjavi, ki ju pridobivamo po kratkih distribucijskih poteh , da bi bil ogljični odtis čim bolj nevtralen. Prav tako se tu nič ne zavrže, vse se predela: olupki postanejo čips, prezrelo sadje postane domača marmelada, organski odpadki pa gnojilo za zelenjavni vrt.
Izjemno okusen brunch, ki ga priporočamo, da ga takoj poskusite!
Najboljše brunche v Parizu in okolici: naši najljubši naslovi
Nedeljski brunch je postal obvezen za Parižane in turiste, ki obiščejo prestolnico. Da bi vam pomagali najti popoln kraj, ki bo razveselil vaše brbončice, smo v uredništvu pripravili vodnik po najboljših brunchih v Parizu. Torej, prijatelji, ali bomo rezervirali nedeljo? [Preberi več]
Mesto
Kmetija Ora
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Cene
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Uradno spletno mesto
orafarmhouse.com
Najboljše brunche v Parizu in okolici: naši najljubši naslovi
