Slastno in nenavadno brunche Boubalé z aškenazijskimi in orientalskimi okusi v pariškem okrožju Marais

Boubalé, ki se nahaja v hotelu Grand Mazarin, je gurmanska destinacija v Maraisu, ki je ne smete zamuditi! Poleg kosila in večerje nedeljsko pozno kosilo prebuja brbončice s prijazno aškenazijsko in orientalsko kuhinjo.

Boubalé, ki se nahaja vhotelu Grand Mazarin, je v živahnem srcu četrti Marais, med živahnima ulicama Archives in Verrerie, in je gurmanski lokal, ki ga morate obiskati. Ta naslov, prva pariška postojanka Maisons Pariente, utripa v ritmu otroških spominov kuharskega mojstra Assafa Granita, nagrajenega z Michelinovo zvezdico, ki strastno obuja aškenazijske in orientalske okuse za kulinarično doživetje, ki prebuja čute.

Ob nedeljah Boubalé vabi Parižane in turiste, družine in prijatelje, da uživajo v tradicionalnem poznem zajtrku: sladkem in slanem bifeju na ozadju folklornih obeskov, v vzdušju "kot doma". Na pultu zaporedje jedi obljublja vznemirljivo kulinarično potovanje - šnicelj (opečen piščančji zrezek), zelena šakšuka, japra (listi vinske trte, riž, jogurt), zelenjavne pite ali pečen losos - kjer vsaka jed pripoveduje zgodbo iz oddaljenih dežel.

V nadaljevanju se sveže pečene enolončnice, torte in pisano pecivo kosajo z različnimi siri in drobnim mesom.

Na rustikalni okrogli mizi v središču prostora boste našli farandole kremnih taramaz za namaz, znamenita sesekljana jetra ter solate iz zelja, rdeče pese, surove zelenjave in zeliščnega krompirja. Ne smemo pozabiti na vitaminski kotiček zraven, kjer je na voljo izbor svežega sezonskega sadja in sveže stisnjenih sadnih sokov.

Za uživanje v tej pojedini sta na voljo dve sobi in dva ambienta: topla in prijetna intimnost restavracije ali mehka svetloba zimskega vrta v podeželskem slogu in odtenkih mandljev s sladkorjem.

Ljubitelji sladkega lahko samopostrežni bife dopolnijo z jedmi à la carte, ki jih pripravi izvršni kuhar restavracije Itamar Gargi. Za slano je na voljo mamljiva izbira hrustljavih borekov (listnato pecivo, polnjeno s krompirjem in sirom), jajca Benedikt in burger, za sladko pa babka perdue in puhaste palačinke.

In kaj bi bil brunch brez številnih pijač? Kave, kapučini, čaji in navdihnjeni koktajli, kot sta Boubalé Tonic ali slavni Expresso Martini, ki vašemu obroku dodajo prefinjen pridih.

V restavraciji Boubalé je kulinarika tako igriva kot prefinjena. Enkrat na mesec ustvarjalne delavnice prebudijo domišljijo tako mladih kot starih, sladkarija pa navduši sladokusce.