Restavracija Septime z Michelinovo zvezdico že vrsto let navdušuje gurmane iz Pariza in od drugod, pri čemer nikoli ne opusti svojega poslanstva.
Bertrand Grébaut in Théo Pourriat, ki vodita restavraciji Septime in Clamato, se leta 2021 podajata na novo avanturo: Tapisserie. No, ne ravno. Na tem mestu vas bomo ustavili: ne, tega dueta ne boste mogli poklicati za prenovo svojega stanovanja ...
Namesto tega kuhar Bertrand Grébaut in njegov partner Théo Pourriat odpirata Tapisserie, kar je pameten anagram za slaščičarno, kot ste morda uganili! To je slaščičarna, ki ponuja sladke dobrote ob točno določenem času, saj imajo samo eno peč, zato se vsaka serija peciva izdela ob točno določenem času. Časovni interval, ki ga je treba upoštevati, da bo vaše pecivo sveže in popolno.
Nova slaščičarna Tapisserie, ki se nahaja nedaleč stran od Septima, na naslovu 65 rue de Charonne, v svoji izložbi ponuja številne dobrote, vendar ima omejen meni, kar je prav tako dobro: torte, pecivo, sezonske sadne torte, sladkorne torte, čokoladne, limonine ali burdaloue torte, kremni flan, kouign amann...
Nori smo na znamenito pecivo choux z dišečim flouvejem, poljskim plevelom, ki daje kremi poseben okus. Zaljubili smo se tudi v Clamatarte, tartelette z javorjevim sirupom in stepeno smetano brez sladkorja, ki je naravnost božanska in je značilna za restavracijo Clamato.
Skratka, bilo nam je všeč in to novo pariško slaščičarno toplo priporočamo. In ne pozabite, da lahko vedno posežete po Septiminih slastnih jedeh, ki so trenutno na voljo za s seboj!
Mesto
Patisserie tapiserija
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Uradno spletno mesto
www.tapisserie-patisserie.fr
