Boulangerie l'Essentiel je predvsem zgodbaAnthonyja Bossona, ki je pri 21 letih po sedmih letih vajeništva v Parizu, Toursu, Strasbourgu, Lillu, Bloisu, Nîmesu in Nantesu postal častni spremljevalec. Zaradi te velike pustolovščine je pridobil okus za dobre stvari in tradicijo, ki jo ohranja v svojih pekarnah. Leta 2009 je z Nadine, ki je skrbela za vodenje, odprl svojo prvo pekarno in slaščičarno v 13. okrožju, na bulvarju Auguste Blanqui.
Uspeh ju je spodbudil, zato sta odprla še tri druge lokacije na ulicah Mouffetard, Tolbiac in Daumesnil. Avgusta 2022 so odprli novo prodajalno v Clamartu. Seveda imajo vedno v mislih najpomembnejše: kakovost svojih izdelkov in kreacij. Leta 2019 so prejeli nagrado za najboljši ekološki kruh v Parizu, 2. nagrado za tradicionalno bageto, leta 2022 pa nagrado za najboljšo pekarno v regiji Ile-de-France.
Vsaka pekarna in slaščičarna l'Essentiel ima svojo identiteto. Ponudba izdelkov je v celoti domača, od kvašenega testa do pralin. Tradicionalne metode, strokovno znanje in odlična ekipa navdušencev na čelu. Kar zadeva slaščice, je kuhar Nicolas Fouquet tisti, ki ponuja gurmanske recepte, pripravljene s preprostostjo in pristnostjo.
Pekarne s slaščicami smo preizkusili že večkrat in eno je jasno, vsakič so prava poslastica. Spomladi ne zamudite začetka sezone jagodnih tortic. Hrustljavo krhko testo, maskarpone-vanilijeva krema, okusne francoske jagode in konfit bergamotke za dodatno začinjenost - poskrbeli smo za vas.
Potem so tu še klasične, ki so okusne in dobro uravnotežene. Flan, Paris Brest ali Saint-Honoré, čaka vas poslastica. Za posebne priložnosti so tu še minljive kreacije.
Januarja sta tu odlična galette des rois s frangipanom, ki je prav takšna, kot jo imate radi, in brioš des rois s čokolado in agrumi.
Gremo v dobro pekarno, prijatelji?
Mesto
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.boulangerie-lessentiel.com