Pekarne v Parizu so v zadnjih letih doživele pravi preporod, saj se močno vrača kvašen kruh, vse več pekov pa uporablja starodavne moke. Te nove pekarne, ki jih pogosto vodijo strastni obrtniki, ponujajo kakovostne izdelke, neprimerljive z industrijskimi pekarnami.
Kvašen kruh iz naravnega kvasa je bolj zdrav in lažje prebavljiv kot kruh iz pekovskega kvasa. Vsebuje probiotike, ki so dobri za črevesno floro, in če je naša mikrobiota zadovoljna, smo v dobri kondiciji. Starodavne moke, kot sta petit épeautre ali khorosan, zagotavljajo dodatna hranila in minerale ter imajo nižji glikemični indeks.
Med novimi pekarnami v Parizu, ki izstopajo iz množice, vam predstavljamo nove gurmanske točke, ki so bile preizkušene:
Miettes, gurmanska pekarna s kvašenim kruhom in starodavno moko v 18. okrožju
Njena trezna fasada, ki se nahaja v središču nakupovalne ulice Rue de l'Olive v 18. okrožju, odraža njeno zasnovo: pekarna, ki ne zahteva veliko dela, temelji na surovih proizvodih in visokokakovostnih receptih. [Preberi več]
Boulangerie Nouvelle, ekološka obrtniška pekarna s kvašenim kruhom in starodavno moko v 11. okrožju
Boulangerie Nouvelle, tako se imenuje ta majhna pekarna s 100-odstotno tradicionalno pekarsko tradicijo, ki ponuja okusne kruhe iz kvašenega testa in brioke iz stare dobre ekološke moke. [Preberi več]
Petite Île Paris, francosko-tajvanska pekarna, ki navdušuje v okrožju Marais
Petite Île Paris je ime te očarljive obrtne pekarne v 3. okrožju, ki nas navdušuje s kruhom iz kvašenega testa, gurmanskimi enolončnicami in edinstvenimi tajvanskimi briošami. Popeljali vas bomo na ogled. [Preberi več]
La Boulangerie Méditerranéenne, naslov sončne soseske v Montrouge (92)
Le streljaj od postaje podzemne železnice Mairie de Montrouge gurmane čaka sončen in gurmanski naslov v soseski: boulangerie méditerranéenne. Ta lokal s čajnico in teraso ponuja okus dolce vita regije Hauts-de-Seine s klasičnimi izdelki, narejenimi v skladu s pravili umetnosti, in izvirnimi izdelki, ki se spreminjajo z letnimi časi. [Preberi več]
Boulangerie Éveil, samorodna prodajalna staromodne moke in dobrih izdelkov v 17. pariškem okrožju
Opozorilo za novost! V 17. pariškem okrožju smo odkrili novo pekarno, ki jo je vredno obiskati. Staromodna moka in kakovostne surovine, 25 let izkušenj in ugodne cene - vse to je zadetek v polno. Popeljali vas bomo na ogled. [Preberi več]
Pane vivo, edinstven, lahko prebavljiv kruh iz trde pšenice, je zdaj na voljo za dostavo po vsej Franciji
Ste že slišali za podjetje Pane Vivo? O pekarni, ki peče kruh, ki je dober za vas? Edinstvena moka iz starodavne pšenice durum, kvašeno testo po prednikih in veliko časa - to je tisto, kar omogoča kakovostno prebavo tega skoraj brezglutenskega kruha. In dobra novica je, da hiša uvaja naročnino za prejemanje kruha kjer koli v Franciji. Pojdite, vaša mikrobiota vam bo hvaležna! [Preberi več]
Shinya Pain: nenavadna trgovina z naravnim kislim testom na Montmartru
Ljubitelji hrane v iskanju pristnosti! V 18. okrožju se nahaja majhna pekarna, ki je odprta štiri dni na teden le tri ure in je prava poslastica za ljubitelje naravnega kvašenega kruha. Spoznajte Shinya Paina! [Preberi več]
Mouillette: naravna pekarna s kislim testom, ki navdušuje Enghien-les-Bains, naše fotografije
Ljubitelji hrane pozor! Odpravite se v Enghien-les-Bains v Val-d'Oise in odprite vrata nove pekarne Mouillette, ki ponuja staromoden kruh in okusne pekovske kreacije iz naravnega kvašenega testa in ekoloških pridelkov. [Preberi več]
Nenavadno: obisk v osrčju edine pekarne v zabojniku v Île-de-France, na naslovu 6b (93)
Ob kanalu Saint-Denis stoji velika stavba 6b, ki stoji v središču opuščenega območja. Tu je Sébastien Lefrançois, pek, ki mu ni para, odprl svojo pekarno... v zabojniku. [Preberi več]
Archibald : pariška ekološka pekarna, ki se ukvarja z naravnim kvašenim kruhom
Pariška pekarna Archibald ponuja 100-odstotno ekološki kruh iz naravnega kvašenega testa. Odkrijte to drzno in naravno obrt ter si jo privoščite v več pariških okrožjih. [Preberi več]
Te nove pekarne v Parizu dokazujejo, da je kruh lahko zdrav, okusen in okolju prijazen. Privabljajo javnost, ki se vse bolj zaveda, kako hrana vpliva na njeno zdravje in zdravje planeta.
Če želite izvedeti več:
Kje v Parizu najdete najboljše bagete in kvašene kruhke? Naši dobri naslovi
Bageta, ki je zdaj uvrščena na Unescov seznam svetovne dediščine, nas še ni nehala navduševati. Če iščete najboljše bagete v Parizu, smo pripravili seznam dobrih tradicionalnih krajev, ki združujejo strokovno znanje in dobro kvašeno testo, da bi ohranili to pekovsko dediščino. [Preberi več]
Pozivamo vse sladokusce! Kaj če bi odkrili najnovejše slaščičarne, ki v Parizu in okolici poskrbijo, da vaše brbončice zadišijo? Če si želite privoščiti dobro pecivo, ki ga pripravljajo predani in zahtevni kuharji, vam ponujamo izbor, ki vam bo zagotovo všeč. [Preberi več]
Priporočena starost
Za vse
Kje v Parizu najdete najboljše bagete in kvašene kruhke? Naši dobri naslovi
10 slaščičarn in pekarn v Parizu in regiji Ile-de-France, ki jih lahko odkrijete in uživate
