Vabljeni vsi ljubitelji slavne in nesporne bagete! Strokovnjaki so izrekli svojo sodbo: od zdaj naprej se boste morali odpraviti v 11. okrožje, natančneje v pekarno Utopie, da bi okusili dobro zapečene drobtine in hrustljavo skorjico, kakršno si lahko le želite.
Z nestrpnostjo pričakovana letna nagrada Grand Prix de la baguette de tradition française, ki jo organizirata mesto Pariz in Združenje pekarn Velikega Pariza, je nagrada za odličnost v umetnosti peke. Udeleženci, katerih izdelki morajo tehtati od 250 do 270 gramov in meriti od 50 do 55 centimetrov, se ocenjujejo po strogih merilih, med katerimi so okus, peka, drobljenje, medena plast in splošni videz bagete.
Letos je Xavier Netry nasledil Tharshana Selvarajaha, zmagovalca izdaje iz leta 2023, in premagal še dve priznani ustanovi: La maison Doré v 5. okrožju in La Parisienne v 7. okrožju. Te pekarne, vsaka s svojimi metodami in kreacijami, so pokazale bogastvo in raznolikost pariške peke.
Adeline Chazelle iz Syndicat des Boulangers du Grand Paris poudarja pomen podrobnosti, ki razlikujejo vsako bageto: "Vsak pek ima svojo skrivnost, bodisi pri izbiri moke bodisi pri postopku fermentacije. Celo kislo testo lahko vsebuje nepričakovane sestavine, kot je pomarančni ali grozdni sok, ki obogati okus.
Da bi izstopali iz množice, se lahko udeleženci poigrajo s številnimi dejavniki, ki vplivajo na okus kruha, na primer s trajanjem fermentacije ali sestavo kvašenega testa, iz katerega je bilo testo izdelano.
Nagrada ni le pokal in strokovno priznanje, temveč vključuje tudi donacijo v višini 4.000 evrov in privilegij enoletnega oskrbovanja Elizejske palače. To edinstveno priznanje obrtnikom omogoča, da svoje spretnosti predstavijo na najvišji vladni ravni.
Učinek konkurence na poklicno pot obrtnikov je nesporen. Tharshan Selvarajah je na primer odprl svojo pekarno v 20. okrožju in zdaj širi svojo mrežo, kar dokazuje, da lahko zmaga nadarjenim podjetnikom odpre pomembna vrata.
Skratka, Grand Prix Paris 2024 Best Baguette še naprej opozarja na odličnost in inovativnost v svetu pariške pekarne. Zato si zabeležite naslov: Boulangerie Utopie in slavne bagete Xavierja Netryja najdete na naslovu 20 Rue Jean-Pierre Timbaud v okrožju 11ᵉ. Ali imate raje drobtine ali kruhke?
Če ste v pariški regiji, smo vam razkrili tudi najboljše tradicionalne bagete, ki jih najdete v vsakem departmaju:
Île-de-France: najboljše tradicionalne bagete v regiji 2024
Yvelines, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d'Oise in Seine-Saint-Denis... tu je seznam krajev, kjer lahko najdete in okusite najboljše tradicionalne bagete 2024 v pariški regiji po mnenju zmagovalcev različnih tekmovanj v departmajih, ki so potekala to pomlad. [Preberi več]
Mesto
Boulangerie Utopie 11th, najboljša bageta v Parizu 2024
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
boulangerieutopie.com
