Petite Île Paris, francosko-tajvanska pekarna, ki navdušuje v okrožju Marais

< >
Mimo My de Sortiraparis · Fotografije My de Sortiraparis · Objavljeno na 25. september 2024 ob 15:44
Petite Île Paris je ime te očarljive obrtne pekarne v 3. okrožju, ki nas navdušuje s kruhom iz kvašenega testa, gurmanskimi enolončnicami in edinstvenimi tajvanskimi briošami. Popeljali vas bomo na ogled.

Ste že slišali za to okusno pekarno v pariškem okrožju Marais? Navdušuje Parižane in turiste. Na ulici Filles du Calvaire najdete obrtno pekarno Petite Île Paris, ki jo vodita nekdanja tajvanska oblikovalca. Skupaj sta bila navdušena nad peko kruha in sanjarila sta, da bi zamenjala poklic in odprla pekarno v Parizu. Po usposabljanju pri Ferrandiju in obdobju oblikovanja v pekarni Passos (ki je zdaj zaprta) sta ustanovila svoje podjetje.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613

Podjetje Petite Île Paris izdeluje izključno kvašene kruhe iz ekološke moke po tradicionalnih metodah (da, to zahteva veliko dela in energije!). Obstajajo tri vrste kvašenega testa: tekoči, trdi in rženi. Tudi dunajsko pecivo je narejeno iz kvašenega testa z dodatkom kvasa, da se prihrani čas.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levain

V trgovini boste našli vrsto kruhov iz petit épeautre, ajde in celo brezglutenskega kruha za tiste, ki ne prenašajo glutena. Na voljo so rženi kruh, podeželski kruh, kmečki kruh, tradicionalne bagete in dolgotrajno fermentirani kruh.

Pri dunajskem pecivu so v ponudbi klasične jedi, kot so rogljički, jabolčni zavitki in čokoladno pecivo. Na voljo so tudi izvirni recepti, kot je tajvanski brioš, ki združuje izvirni recept z zelo francoskim slogom. Rezultat je lahek, maslen kruh, ki ga morate poskusiti.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseries

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais

Na voljo so tudi tajvanski tkani kruhki z matcho, marelicami, čokolado ali sezamom.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tressée

Med dobrotami, ki jih lahko poskusite, priporočamo predvsem Viennoiserie Danoise z nadevom iz petih semen in mandljevega testa ter Pain au Chocolat au Sésame z nadevom iz črnega sezama. Poskusite in všeč vam bo.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoise

Na jedilniku je tudi slana ponudba z olivnim kruhom in sendviči, seveda iz dobrega kvašenega kruha. Maslena šunka, pečen piščanec, narezan kruh ali veganski, vse je odvisno od vas.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwich

Za nameček je bil ta par del tajvanske ekipe, ki je leta 2022 zmagala na svetovnem pekarskem pokalu, prestižnem tekmovanju, na katerem vsako leto številne države tekmujejo v izdelavi baget, dunajskega peciva in kruha z vsega sveta.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597

Skratka, če iščete odlično lokalno pekarno, kjer je vse domače iz dobrega kvašenega testa, z dodatkom nekaj sladkih dobrot, ki bodo vaše brbončice popeljale na potovanje, je Petite Île Paris pravi kraj za obisk.

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Iz 25. september 2024

× Približni delovni čas: za potrditev delovnega časa se obrnite na podjetje.

    Mesto

    8 Rue des Filles du Calvaire
    75003 Paris 3

    Načrtovanje poti

    Cene
    Viennoiseries : €2 - €4
    Brioches : €3 - €5
    Pains : €3 - €3.5

    Priporočena starost
    Za vse

    Uradno spletno mesto
    www.petite-ile-paris.com

    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje