Koya Paris, slastna mešanica mokija in vafljev v La Madeleine

Za gurmanski prigrizek s presenetljivimi okusi se odpravite v kavarno Koya v okrožju Madeleine, ki meša mochis in vaflje. Sladki in nežni prigrizki, čaji z mehurčki in tolažilni latte: to je popoln naslov za vse sladokusce!

Pariz je svetovljansko mesto: od grške kuhinje doazijskih specialitet injužnoameriških okusov - za vsak okus se najde nekaj, kar ga navduši! Ob takšni mešanici kultur profesionalni kuharji neizogibno želijo preizkušati nove kombinacije in mešati recepte iz različnih držav. In nekatere od teh iger so zelo uspešne! Tako je v primeru mešanice mochi-waffle, značilnega prigrizka podjetja Koya.

Ta trgovina, ki se nahaja nedaleč od Madeleine in Velikih bulvarjev, nas navdušuje s svojimi Moffles, vaflji iz glutinozne riževe moke. Nežen okus mokija v znani obliki.

Koya ponuja raznolik meni z različnimi vaflji ter toplimi in hladnimi napitki, vse po zelo ugodnih cenah. Za navadne vaflje Moffle boste odšteli 5 EUR, za tiramisu Moffle s sezonskim sadjem pa do 7,50 EUR. Med pijačami je na voljo tradicionalni čaj z mehurčki s črnim čajem ali z okusom dalgona (korejska sladkorna sladica). Na voljo so tudi čaji s sezonskim sadjem, limonade, kava in latte vseh vrst. Te sladke dobrote lahko uživate s seboj, na majhni terasi trgovine ali v notranjosti v toplem in barvitem okolju.

Poskusili smo Moffle z javorjevim sirupom, ki ga je spremljal hibiskusov breskov čaj (zaradi trenutnega vročinskega vala postrežen hladen), in Moffle tiramisu matcha, veliko zvezdo trgovine, z mehurčkovim čajem dalgona in biseri tapioka. Krožniki niso ostali polni prav dolgo.

Uredniki so te moffle več kot odobravali. Tekstura vaflja, ki je zunaj hrustljava, znotraj pa mehka, in lahkoten okus mokija se odlično dopolnjujeta. Stepena smetana in matcha sta na okusu zelo prisotna, ne da bi bila premočna. Vse skupaj ni preveč sladko, zato si ga lahko privoščite brez obžalovanja. Tudi moffle z javorjevim sirupom je zelo dobro uravnotežen.

Tudi pijače so zelo uspešne. Čaj z mehurčki z dalgono nam daje sladek okus sladkega, ki ga imamo radi , z odmerkom sladkorja, ki je vedno popolnoma nadzorovan. Okusi so dobro uravnoteženi in lahko ga pijete, ne da bi arome zbledele ob vaflju. Čaj s hibiskusom je prav tako okusen. Okus je dovolj močan, da ga taljenje ledenih kock ne razvodeni popolnoma. Tudi v tem primeru vam okusi pijače ne preprečujejo uživanja v okusih vafljev.

Zato jeKoya odličen kraj, ki ga lahko čim prej preizkusite in ga vsako sezono znova preizkusite, da odkrijete kratkotrajne recepte tega trenutka!