Vsako leto se na Japonsko odpravi na milijone obiskovalcev, da bi doživeli brezčasno odkrivanje dežele, v kateri gastronomija preplavlja čute. Med glavnimi specialitetami so seveda ramen, takyaki in onigiri. Med sladkimi dobrotami pa ne manjka dorayakija in mochija, da ne omenjamo slovitega japonskega sira sufle! Prav to posebnost podjetje Snaffle's Paris predstavlja v svoji prvi trgovini v Evropi.
Snaffle's je japonsko družinsko podjetje, ki ima od leta 1998 sedež v mestu Hakodate na otoku Hokaido na Japonskem. Po odprtju trgovin v Sapporu in Tokiu ter nato v Bangkoku se je skupina odločila, da aprila 2022 odpre svojo prvo čajnico na stari celini. Tako se je podjetje Snaffle's odločilo, da bo v Parizu, natančneje v 12. okrožju, razveselilo brbončice sladokuscev. Vodja je Katia, katere starejši brat (nekdanji kuhar v pariški kavarni Café de la Paix) dela za Snaffle's na Japonskem.
Snaffle's Paris je majhna čajnica med Bastiljo in Gare de Lyon, v kateri je na voljo največ ducat sedežev. Če vreme dopušča, Katia postavi nekaj dodatnih miz na terasi. Toda najpomembnejša značilnost te očarljive čajnice je njena izložba, ki je tako mamljiva kot barvita in vidna od zunaj.
Kaj je na jedilniku? Slastno francosko-japonsko pecivo, med drugim sirov sufle, ki ga je treba poskusiti. Ta mali sirni sufle, ki ga podjetje na Japonskem proizvede 40.000 na dan, je hišni podpis. Ta slavni cheesecake, ki je lahek kot oblak ter hkrati vlažen in kremast, si lahko privoščite kadar koli v dnevu in si ga privoščite za izjemno razvajanje. Trenutno so v pariški trgovini na voljo trije okusi: navaden sirov sufle, matcha sirov sufle in jagodni sirov sufle.
Še ena pariška specialiteta Snaffle's Paris, ki jo morate poskusiti? Itchigo shortcake. Ta znamenita torta, zelo priljubljena v deželi vzhajajočega sonca, je sestavljena iz plasti biskvita, nežno napolnjenega s stepeno smetano in svežimi jagodami. Rezultat? Zaljubimo se v to zračno, gurmansko sladico, ki jo lahko pojemo v nekaj ustih.
Snaffle's Paris ponuja še dva druga okusa torte, enega s čokolado in drugega s čokolado in malinami (ekskluzivno v pariški trgovini).
Kar zadeva ostale jedi, se ne moremo upreti skušnjavi sezamovega puffa, slastnega puffa, napolnjenega z gladko in izdatno kremo iz črnega sezama. Na voljo so tudi banana praline chou, matcha opera, kavni sirov tart in presenetljiv tartlet chiboust s camembertovo kremo in malinovim konfitom. In ne pozabite na mille crêpes (jagodni, matcha ali speculoos). Pecivo, ki ga je tisto jutro na kraju samem pripravil Katiin mlajši brat.
V izložbi boste našli tudi suho pecivo, kot so znamenite kokosove, čokoladne in melonine meringe, ki prihajajo neposredno z Japonske. Tudi številni drugi izdelki in sestavine prihajajo neposredno iz dežele vzhajajočega sonca, vključno z matcho in japonskimi čaji. Čaji, ki se odlično ujemajo s pecivom na meniju. V trgovini je na voljo tudi dobra izbira toplih in hladnih napitkov, vključno z neizogibnim in slastnim matcha lattejem. Za popolno ujemanje čaja ne oklevajte in povprašajte Katio za nasvet in vodenje.
In če vam je všeč eno od posameznih peciv v izložbi, lahko neposredno v trgovini naročite večje pecivo, ki si ga lahko deli več oseb.
Japonsko družinsko podjetje upa, da bo s prihodom Snaffle's v Pariz, v 12. okrožje, osvojilo brbončice Parižanov, ki imajo radi japonske okuse, pa tudi turistov in Japoncev, ki živijo v prestolnici in iščejo spomine na svoje otroštvo. Podjetje Snaffle's Paris je uspelo uresničiti svoj cilj in se veseli, da nas bo v prihodnjih mesecih presenetilo z novim pecivom in novimi eksotičnimi okusi!
Mesto
Snaffle's Paris
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Cene
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Uradno spletno mesto
www.snaffles.jp
Več informacij
Odprto od ponedeljka do nedelje, od 9.30 do 19.30 Zaprto ob torkih
