Po restavraciji A Noste v 2. okrožju se je chef Julien Duboué odločil, da svojega novega otroka postavi v 18. okrožju Pariza.
Lokal z imenom B.O.U.L.O.M - anagram iz "Boulangerie où l'on mange" - bo zagotovo presenetil ... In to z dobrim razlogom, saj nekdanji kandidat za Top Chefa ponuja tri koncepte na enem mestu, začenši s pekarno, kjer lahko najdete celo vrsto enolončnic, peciva in kruha iz stare ekološke pšenice.
Na koncu hodnika vas čaka presenečenje: B.O.U.L.O.M, restavracija, v kateri je koncept samopostrežnega bifeja "vse, kar lahko poješ" privlačen za mnoge. Toda pozor: chef Julien Duboué je pozoren na odpadke in opozarja, da če stranka na krožniku pusti kakšen ostanek hrane, ji bodo zaračunali 2 evra na 100 g.
Kaj je na meniju? Hladno, vroče, sladko, slano... pripravljata Mathieu Robillard in Hervé Dober, vse skupaj pa spremlja kozarec dobrega vina.
Pri izdelkih chef Julien Duboué stavi na kakovost in sodeluje s številnimi znanimi obrtniki, kot so Ospital charcuterie, ostrige Joël Dupuch, meso Michel Pouzol iz Boucherie Basque, Barthouil ducks....
Boulom ima tudi skriti koktajl bar... od vas je odvisno, ali ga boste našli!
Datumi in časovni razpored
Iz 12. marec 2025
Mesto
B.O.U.L.O.M
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Uradno spletno mesto
www.boulom.net
Več informacij
Možnost kosila: Samopostrežno kosilo: 29 EUR na osebo / Otroci do 14 let: odvisno od starosti (12 EUR za 12-letnika...) Večerne možnosti: Brunch: sobotno in nedeljsko kosilo: 39 € na osebo / otroci do 14 let: odvisno od starosti Brunch: sobotno in nedeljsko kosilo: 39 € na osebo / otroci do 14 let: odvisno od starosti Rezervacija samo za skupine 8 oseb ali več.
