Alain Ducasse je neustavljiv! Potem ko je odprl tovarno kave, čokolade, sladoleda in čajnico , ki združuje vsa ta področja, se je kuhar z Michelinovo zvezdico podal na novo pustolovščino: piškoti!
Le Biscuit Alain Ducasse bo 1. septembra odprl svoja vrata le streljaj od Chocolat Alain Ducasse in Café Alain Ducasse v 11. pariškem okrožju. Gre za zelo gurmanski prostor, kjer boste lahko poskusili trideset piškotov z intenzivnim okusom, za katere sta recepte razvila slaščičarska mojstrica Flora Davies in izvršni slaščičarski mojster Arnaud Coutret.
Alain Ducasse se je kot običajno potrudil, da je izbral vrhunske surovine, ki jih je skrbno nabavil pri najboljših proizvajalcih. Maslo prihaja s kmetije v Cotentinu, ekološka moka iz Lot-et-Garonne, maslo s soljo Guérande, med iz Chambrona, agrumi s Korzike; kava, sladoled in čokolada pa so seveda iz različnih tovarn šefa.
Med sladkimi dobrotami, ki jih boste lahko poskusili od 1. septembra, so piškoti z vložki kandiranih pomaranč in lešnikov, kakavovih koščic in perujskega čokoladnega ganacha, ter datljev, marelic, fig, rozin in brusnic; lešnikove in pistacijeve pralineje ter kandirane pomaranče in limone; žvečljive ajdove ploščice in opečena semena chia ter šestkotne piškote hexa.
Druga čudesa, nad katerimi smo že navdušeni, so tradicionalni piškoti Manufacture, za katere si lahko samo predstavljamo, da bodo neverjetni, ter minutni piškoti, ki so najbolj podobni pecivu in so narejeni po naročilu v čokoladni, lešnikovi ali limonini različici. To jesladek naslov, ki ga to jesen ne smete zamuditi!
Mesto
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Cene
Biscuit, à partir de : €4
Uradno spletno mesto
www.lechocolat-alainducasse.com
