Ali vam je obraz Yanna Menguja znan? Potem se vam verjetno cedijo sline ob njegovih odličnih kreacijah v oddaji"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, ki se je zavedal kakovosti mladega slaščičarja, ga je leta 2013 povabil, da se pridruži njegovi kuharski delavnici Michalak Masterclass. Morda vam je koristila učna ura tega nadarjenega slaščičarja.
Yann Menguy se je po zaposlitvi pri Laduréeju tako kot njegov kolega Yann Couvreur odločil, da bo tvegal in odprl lastno slaščičarno.
Odprli so jo konec septembra 2016 v središču ulice Rue Marcadet, njen koncept pa je bil zasnovan inovativno. Yann Manguy je namreč želel narediti velik preskok med francosko visoko slaščičarno z vsemi njenimi tradicijami ter kavarno in njeno legendarno družabnostjo. To je popolna zveza za ljubitelje finega peciva in dobre newyorške kave.
Za postavitev prizorišča se je obrnil na mlado dekoraterko Marguerite Quéinnec iz Nantesa. Surov, svetel beton, starinska ogledala, najdena na bolšjem sejmu v Saint-Ouenu, laboratorij na vidnem mestu, majhen prostor za sproščanje, kjer lahko degustirate na kraju samem, domače vzdušje z glasbo v ozadju ...
Yann Menguy se na kraju samem pridruži še en slaščičar in barista.
Program slaščičarne vključuje posamezne slaščice, ki jih lahko izbirate med petimi različnimi možnostmi, od limoninega yuzuja za 4,50 EUR do medenega za 6 EUR. Na voljo so tudi sezonsko pecivo in izbira 3 entremetov, ki si jih lahko razdelijo 4 do 6 oseb.
Nekaj izvirnosti: lokal je začel izdelovati domače maslo barrato. Res je, maslo barrato, ki ga pripravljajo v lokalu in je na voljo v različnih okusih. Spodaj je različica vanilije, ki je bila všeč vsem našim gostom.
Izberite vanilijev kolač, ki združuje dimljeno madagaskarsko vanilijo in pekanove orehe. Izberite neustavljivo čokoladno peno, kot doma, ali sladico s podpisom, imenovano "La Goutte d'Or". Sladica v obliki spirale, ki združuje čokolado in ajdo (hrustljav čokoladni biskvit z ajdo in praženimi lešniki, 64-odstotna čokoladna krema, kremasta mlečna stepena smetana).
Razen če vas mika sladica"Le Miel ". Ta sladica združuje mousse fromage blanc, kompot iz medu, banane in limete ter tako razveseli vaše brbončice.
Na voljo je tudi vrsta namazov, čokolad in mueslisov, ki jih pripravljajo v obratu. 
Od jutra do večera ... vsi lahko uživate v čokoladah, pecivu in pijači v lokalu ali jih odnesete s seboj. V La Goutte d'Or Yann Menguy ponuja čokoladne ploščice, polnjene s hrustljavo pralino, 70-odstotnim cvetom slanih mandljev ali 46-odstotnim cvetom slanih lešnikov, pa tudi Dulcey cvet slanih orehov pekan ...
Medpecivom: luskasti brioš s fleur de sel, hrustljavi brioš s polnilom iz gianduja, torte (čokoladna, bananin cimet), lešnikovi in arašidovi namazi, pa tudi musli z javorjevim sirupom, malinovi musli in piškoti ... za zajtrk ali malico.
K tem sladkim dobrotam se prileže skodelica čaja ali kave, ki jo lahko spijete v lokalu ali odnesete s seboj. Barista ponuja izbor ekoloških čajev podjetja Bonthé, ki je na tem območju prisotno že 15 let. Kava prihaja iz kavarne CAFÉ LOMI, ki je oddaljena le 2 koraka. Izbirate lahko med dvema posebnima vrstama kave, filtrirano ali espresso, ki se spreminjata vsak mesec. Lahko pa se odločite za sveže sokove ali kremno vročo čokolado.
Zakaj se ne bi sprehodili po tem novem gurmanskem načinu življenja?
Mesto
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
