Lokalne restavracije so v modi, pa naj gre za okoljsko ozaveščenost ali odkrivanje najboljših izdelkov lokalnih proizvajalcev. V Parizu in regiji Ile-de-France so se številni gostinci in kuharji odločili, da bodo ponujali jedi, ki temeljijo na lokalnih alifrancoskih sestavinah, sezonske jedi z omejenim ogljičnim odtisom in okusne jedi, ki podpirajolokalno gospodarstvo in spoštujejo okolje .
Kje v Parizu so torej restavracije, ki se ukvarjajo z lokalno kuhinjo? Naj vas popeljemo na potovanje in odkrijemo te predane naslove, na katerih lahko poskusite najboljše pridelke naših regij , pa naj gre za sadje in zelenjavo iz sadovnjakov in kmetij pariške regije, ribe in morske sadeže, ulovljene z majhnimi čolni ob francoski obali, ali dobro vzgojeno meso proizvajalcev, ki skrbijo za dobro počutje živali .
Če želite uživati v obroku, ki spoštuje francoski terroir, vam predstavljamo najboljše naslove lokalno usmerjenih restavracij v Parizu!
Maison Brut, popolnoma gastronomsko in lokalno okolje kuharja Bastiena Djaita
Kuharski mojster Bastien Djait odpira Maison Brut, svojo prvo bistronomsko restavracijo, ki se zavzema za ekološko odgovoren in lokalni pristop. [Preberi več]
Auberge Nicolas Flamel v Parizu: gastronomija in zgodovina v osrčju legendarnega kraja
L'Auberge Nicolas Flamel se nahaja v eni najstarejših hiš v Parizu, če ne celo najstarejši, ki jo je leta 1407 zgradil Nicolas Flamel, slavni alkimist in dobrotnik, in združuje dediščino in vrhunsko kulinariko. Pod vodstvom kuharskega mojstra Alana Geaama, ki je prejel Michelinovo zvezdico, zdaj pa je v kuhinji šef Émile de France, ta zgodovinski naslov ponuja gastronomsko izkušnjo, v kateri se stikata tradicija in sodobnost. [Preberi več]
Zincou, restavracija s tapasi in vinom, le streljaj od muzeja Musée de la vie romantique
Restavracija Zincou se nahaja na vogalu rue Blanche in rue Bruyère, nedaleč od muzeja Musée de la vie romantique, in ponuja tapas krožnike, ki si jih lahko delite s kozarcem vina, vse v trendovskem in toplem okolju. [Preberi več]
Erso, cenovno ugoden bistro v Saint-Ambroise
Na Loujevem mestu je Erso, lokalna bistro restavracija, ki jo vodita Marine Bert v jedilnici in Yann Placet v kuhinji. [Preberi več]
Faubourg Daimant, meščanska vegetarijanska kuhinja s preobratom!
In to sta dva za Daimant Collective! Po Planu D in njegovih veganskih sendvičih je čas za meščansko kuhinjo in omake v Faubourg Daimant, seveda 100-odstotno veganske! [Preberi več]
La Sociable, cenovno zelo ugodna restavracija-bar, Fabienov top nasvet za polkovnika
La Sociable je kraj, ki bo zagotovo osvojil vaša srca, ne pa tudi denarnic, saj se cene jedi in pint piva začnejo že pri 5 €. Prava kupčija na strani mesta Colonel Fabien! [Preberi več]
Cagnard, restavracija, ki je prav tako mediteranska kot njeni bratje Gargouille in Zinzin
Po restavracijah Gargouille in Zinzin odkrijte Cagnard, novo mediteransko restavracijo, ki jo je ustanovila ista ekipa! [Preberi več]
Sredozemska restavracija Casetta in njen očarljiv vrt v Neuilly-sur-Seine (92)
Restavracija in koktajl bar Casetta v hotelu le 5 Particulier v Neuilly-sur-Seine se uveljavlja kot nova gastronomska točka v regiji. Na robu Bois de Boulogne vas ta listnati pristan vabi na okušanje mediteranske kuhinje v idiličnem okolju, od zajtrka do večerje. Casetta v mesto prinaša čar podeželskih hiš, tako zunaj - cvetje, polkletni les in kovano železo - kot znotraj - žamet, marmor in versajski parket. [Preberi več]
Dame Nation, cenovno ugodna sosedska restavracija v 11. okrožju
To je dobra restavracija v Parizu, ki dokazuje, da je dobra hrana po nizkih cenah mogoča. Dame Nation je topla in gostoljubna restavracija, ki ponuja okusne sezonske jedi na meniju, ki se spreminja glede na navdih, rdeča nit pa sta razvajanje in udobje. [Preberi več]
Fellows, cenovno ugodna restavracija s svežimi vegetarijanskimi testeninami ekipe Maslow
Ekipa Maslow je predstavila svoj novi naslov, Fellows, kjer boste našli sveže testenine, ki so vegetarijanske, ustvarjalne, seksi ... in cenovno ugodne! [Preberi več]
La Table, nova gastronomska ambicija odporniškega gibanja
Družba Les Résistants je ostala pri strogi politiki uporabe izključno lokalnih pridelkov in semen kmetov ter zdaj odpira restavracijo La Table des Résistants (prej L'Avant-Poste) z veliko bolj gastronomsko vizijo kot njene prejšnje restavracije. [Preberi več]
Blossom, mirna vrtna restavracija kuharice Anaïs Foray v hotelu Sofitel Paris Le Faubourg
Očarljivo zeleno okolje v središču Pariza in naraven lokalno pridelan meni, ki ga pripravlja kuharska mojstrica Anaïs Foray, to je Blossom, restavracija hotela Sofitel Paris Le Faubourg. Restavracija je pravkar prejela znak Ecotable! [Preberi več]
Auguste, restavracija šefa Gaëla Orieuxa, ki ima že 15 let Michelinovo zvezdico
Restavracija Auguste chefa Gaëla Orieuxa, ki se nahaja v razkošnem 7. okrožju, še naprej gradi na uspehu Michelinove zvezdice, ki jo je dobila pred 15 leti. [Preberi več]
Hasard, francoski bistro, kjer lahko jeste, pijete in... praskanje
Francoski bistro, kjer lahko jeste, pijete in poskusite svojo srečo pri igranju kart. Precej... nenavadno. Brez skrivnosti, vse se dogaja v Hasardu! [Preberi več]
ChoCho, (še vedno) odlična restavracija vrhunskega kuharja Thomasa Chisholma
Thomas Chisholm, nekdanji udeleženec tekmovanja Top Chef, je pred nekaj leti v Parizu odprl svojo prvo restavracijo ChoCho. Vrnili smo se in potrdili prve vtise: ChoCho je pravi bistronomski samorog, poln dobrih zamisli in zaznamovan s pravim kuharskim dotikom. [Preberi več]
Okrogle jajčne žemljice, okusni jajčni sendviči na kanalu Saint-Martin
Kalifornija na bregu kanala Saint-Martin je Round Egg Buns. Na jedilniku so jajčni sendviči, ki so mamljivi - da ne rečem nespodobni! [Preberi več]
Brion, sezonska tržna kuhinja Geoffreyja Lengagneja z bistronomskim pridihom
Kuharski mojster Geoffrey Lengagne je z odprtjem svoje prve bistronomske restavracije Brion začel samostojno. Odlična bistronomska restavracija za kosilo in gastronomska restavracija za večerjo. [Preberi več]
La Papote, odlična bistronomska restavracija v očarljivem okolju v Bourron Marlotte (77)
La Papote je ime restavracije, bara in B&B, ki vas pozdravlja v vasi Bourron Marlotte v Seine-et-Marne (77). Na robu gozda Fontainebleau in uro vožnje iz Pariza vam bo všeč ta naslov, ki združuje očarljivo okolje, živahno teraso in svežo sezonsko kuhinjo v sproščenem vzdušju. [Preberi več]
Le Marguerite 1606, samonikla restavracija Issy-les-Moulineaux na zgodovinski lokaciji
Marguerite 1606, nova restavracija Domaine Reine Margot, ki je dostopna s postaje podzemne železnice Mairie d'Issy, se nahaja v zelenem zgodovinskem okolju s pogledom na Eifflov stolp in ponuja prefinjene sezonske jedi. Ob lepem vremenu vas pričakuje odlična terasa. [Preberi več]
Café Mirette, odličen bistro s skrito teraso v Saint-Lazare
Kavarna Mirette je Le bon plan, skrita za postajo Saint-Lazare v zaščitenem, malo znanem prehodu. Tam lahko v zavetju, sredi 8ᵉ, uživate v sveži, sezonski kuhinji, ki je kot bonus zelo ugodna. Ta literarna kavarna se nahaja v okviru fundacije Pernod Ricard, ki nenehno ponuja brezplačne razstave, in vanjo boste radi zahajali. [Preberi več]
Public House, čudovita angleška brunarica, ki jo vodi britanski kuharski mojster Calum Franklin
Angleški kuharski mojster Calum Franklin se je v Parizu ustalil v veličastni britanski brunarici Public House, le streljaj od Opere. [Preberi več]
Le Panoramique, lokalna restavracija z zvezdico v Yvelinesu s čudovitim razgledom
Restavracija La Panoramique v kraju Rolleboise v Yvelinesu je restavracija z Michelinovo zvezdico, v kateri se boste zagotovo počutili kot na počitnicah. S čudovitim razgledom in svežo lokalno kuhinjo Gaëtana Perullija se boste zagotovo dobro zabavali. Popeljali vas bomo na odkrivanje. [Preberi več]
Cavrosa, crêperie v Chevreuse z odličnimi lokalnimi proizvodi iz regije Yvelines
Radi bi vas popeljali na ogled restavracije Crêperie Cavrosa, čudovitega lokala v naravnem okolju, ki ponuja okusne bretonske palačinke iz lokalnih proizvodov iz regije Yvelines. [Preberi več]
Nepita, sredozemska restavracija v hotelu Florida, z jedilnikom, ki ga je oblikovala Amandine Chaignot
Kuharska mojstrica Amandine Chaignot je v restavraciji Nepita v hotelu Florida odgovorna za sredozemski meni. [Preberi več]
Datil, gurmanska vegetarijanska restavracija kuharske mojstrice Manon Fleury
Kuharska mojstrica Manon Fleury se je končno odločila in v Parizu odprla svojo prvo restavracijo Datil. Vsa kulinarična sfera je nestrpno čakala na njen prihod, kar ji je tudi uspelo, saj je predstavila kuhinjo, ki je prežeta z naravnostjo, sezonskostjo in človeškostjo ter je zelo prefinjena. [Preberi več]
Brasserie Martin, nemirna pivovarna Nouvelle Garde
V družini La Nouvelle Garde se odločimo za Brasserie Martin, velik bistro s pisanim dekorjem in zimskim vrtom, kjer se zbirajo prijatelji in lokalne družine. [Preberi več]
Korus, res izjemna gurmanska restavracija
Korus se iz leta v leto spreminja in se iz okusnega bistroja v soseski razvija v resnično izjemno gurmansko restavracijo. [Preberi več]
OKA - FOGO, ognjena dvojna restavracija brazilskega kuharskega mojstra Raphaëla Rega, ki je prejel Michelinovo zvezdico
Restavracija OKA, ki jo vodi brazilski kuharski mojster Raphaël Rego, je (spet!) spremenila smer in naslov. Preselila se je v 17. okrožje in postala OKA - FOGO, dvojni lokal, ki združuje gurmansko kuhinjo in peko na žaru. [Preberi več]
Številka 3: lokalna in trajnostna gurmanska restavracija z zvezdicami v Yvelinesu
Numéro 3 je ime te elegantne restavracije v dolini Vallée de Chevreuse, ki časti pridelke regije Yvelines, ki jih redno odkriva Laurent Trochain, kuhar s strastjo do lokalnih pridelkov. Minilo je 20 let, odkar sta z ženo dobila prvo zvezdico v nekdanji gostilni, kjer nas zdaj razvajata s svojo "vi-gétale" kuhinjo ... [Preberi več]
Elsass, bistronomska restavracija v Alzaciji, daleč od predsodkov
Restavracija Elsass se izmika običajnim stvarem in dokazuje, da je lahko alzaška kuhinja (tudi) bistronomska in temelji na odličnih vinih iz regije. [Preberi več]
Picotte, bistronomsko popotovanje po francoskih regionalnih specialitetah
Od Provanse do severne Francije, prek Normandije in Zahodne Indije Picotte obljublja bistronomsko potovanje po francoskih specialitetah. [Preberi več]
Halo, odlična restavracija vrhunskega kuharja Victorja Blancheta, skrita za trgovino s konceptom
Chef Victor Blanchet je prevzel Halo, večnamenski lokal, ki je delno trgovina s konceptom, delno bistro restavracija, delno skriti koktajl bar in delno zasebna jedilnica. Edinstven naslov, ki je vreden razvedrila! [Preberi več]
Vaisseau, dolgo pričakovana restavracija kuharja Adriena Cachota v Parizu
Vrhunski kuhar Adrien Cachot je končno odprl svojo restavracijo v Parizu. Imenuje se Vaisseau in je že žrtev lastnega uspeha - in to zasluženo. [Preberi več]
Restavracija La Petite Expérience na nabrežju Sene, ki se ukvarja s fermentacijo
Restavracija, ki je v celoti posvečena fermentaciji? To je bilo tisto, kar je vzbudilo našo radovednost, ko se je odprla La Petite Expérience. In kakšna je odločitev? [Preberi več]
Empreinte, francoska regionalna kuhinja chefa Jérôma Laurenta
Kuharski mojster Jérôme Laurent ob podpori brata Floriana odpira prvo restavracijo Empreinte v svojem imenu. V njej predstavlja najboljše jedi iz francoskega terroirja, ki so delo obrtnikov, ki imajo radi svoje pridelke. [Preberi več]
La Datcha, bistronomska restavracija kuharja Maksima Zorina z ukrajinskimi vplivi
Kuharski mojster Maksym Zorin je zapustil galaksijo Ducasse in odprl La Datcha, svojo prvo bistronomsko restavracijo z ukrajinskimi vplivi. [Preberi več]
Oscar, restavracija Davida Gallienna v muzeju Musée des impressionnismes v Givernyju
Kuharski mojster David Gallienne je odprl svojo drugo restavracijo Oscar v Givernyju, tokrat v središču muzeja Musée des impressionnismes. [Preberi več]
L'Envol, restavracija Thibauta Spiwacka visoko nad pariško filharmonijo
Thibaut Spiwack in Sarah Ledu odpirata L'Envol, svoje prijetno gnezdo visoko nad pariško filharmonijo. Odkrili ga boste konec januarja. [Preberi več]
Pristine, vznemirljiva bistronomska restavracija, ki se navdušuje nad rastlinami
Ta prvovrstna restavracija in njena kuhinja dobrega občutka in dobrega okusa je izvrstno odkritje. To je naslov, ki se ponaša z ljubeznijo do sočne in radodarne zelenjave. [Preberi več]
Pagaille, svoboden in vesel bistro v višavah 18. okrožja
Gostilna Pagaille, ki se je pravkar odprla v višavah 18. okrožja, je s svojimi svobodomiselnimi in radostnimi bistronomskimi jedmi že postala priljubljena na ulici Ramey. [Preberi več]
Zdrave in ekološke restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Se danes počutite zdravo? Preverite naša priporočila za zdrave restavracije v Parizu, kjer lahko jeste jedi, ki so koristne za vaše zdravje! [Preberi več]
V Parizu so odlični lokali, kjer si lahko privoščite razvajanje in hkrati poskrbite za planet!
Zdrave in ekološke restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
