Zdravo in ekološko prehranjevanje v Parizu ni več izziv in ni nujno, da je škodljivo za vašo denarnico - prav nasprotno. Številne pariške restavracije, ki so jih pogosto oblikovali alergiki in intolerantni jedci za podobno javnost (a ne samo!), nam ponujajo možnost, da uživamo v njihovih okusnih in zdravih jedeh, pripravljenih iz dobrih proizvodov, večinomaekološko pridelanih in pridobljenih od lokalnih proizvajalcev.
Ne glede na to, ali gre zavegetarijanske ali veganske jedi ali celo jedi, ki upoštevajo kislinsko-bazično ravnovesje našega telesa, so zdrave restavracije v prestolnici polne idej, kako v istem stavku združiti prehrano in dobro hrano. Vendar ti zdravi naslovi niso najbolj promovirani ali najbolj znani v Parizu!
Da bi vam pomagali najtizdrav in gurmanski naslov, ki je pravi za vas, smo pripravili naša 100-odstotno zdrava priporočila za Pariz!
Faubourg Daimant, meščanska vegetarijanska kuhinja s preobratom!
In to sta dva za Daimant Collective! Po Planu D in njegovih veganskih sendvičih je čas za meščansko kuhinjo in omake v Faubourg Daimant, seveda 100-odstotno veganske! [Preberi več]
Armande, očarljiva restavracija, gostilna in slaščičarna, kjer je vse domače, na Montmartru
Pot do Armande si moraš zaslužiti. Da bi odkrili to restavracijo, ki je hkrati tudi majhna slaščičarna, se morate povzpeti na vrh gore Butte Montmartre, vendar se je vredno potruditi. [Preberi več]
Persil: iznajdljiva vegetarijanska in ribiška restavracija v 11. okrožju Pariza
Persil je samorodni kamen v soseski, ki čaka na odkritje v 11. pariškem okrožju. Ta restavracija v berlinskem slogu ponuja domiselno kuhinjo z menijem, ki je napol vegetarijanski, napol veganski. Naslov, s katerim se lahko vsi strinjajo! In ko je lepo vreme, lahko sedite na terasi! [Preberi več]
La Baignoire, najbolj varovana bistronomska skrivnost v Sentierju
Restavracija La Baignoire, diskretno skrita v uličici na ulici Sentier, je bistronomska restavracija, ki si zasluži pozornost in pohvale. [Preberi več]
La Table, nova gastronomska ambicija odporniškega gibanja
Družba Les Résistants je ostala pri strogi politiki uporabe izključno lokalnih pridelkov in semen kmetov ter zdaj odpira restavracijo La Table des Résistants (prej L'Avant-Poste) z veliko bolj gastronomsko vizijo kot njene prejšnje restavracije. [Preberi več]
Blossom, mirna vrtna restavracija kuharice Anaïs Foray v hotelu Sofitel Paris Le Faubourg
Očarljivo zeleno okolje v središču Pariza in naraven lokalno pridelan meni, ki ga pripravlja kuharska mojstrica Anaïs Foray, to je Blossom, restavracija hotela Sofitel Paris Le Faubourg. Restavracija je pravkar prejela znak Ecotable! [Preberi več]
Iné in njeni občutljivi japonski bentosi v Strasbourgu Saint-Denis
Na Japonskem rojena Sarah Ueta je v bližini Strasbourga Saint-Denis odprla majhno japonsko restavracijo, v kateri ponuja tri nežne različice jedi bento. [Preberi več]
Brion, sezonska tržna kuhinja Geoffreyja Lengagneja z bistronomskim pridihom
Kuharski mojster Geoffrey Lengagne je z odprtjem svoje prve bistronomske restavracije Brion začel samostojno. Odlična bistronomska restavracija za kosilo in gastronomska restavracija za večerjo. [Preberi več]
Nepita, sredozemska restavracija v hotelu Florida, z jedilnikom, ki ga je oblikovala Amandine Chaignot
Kuharska mojstrica Amandine Chaignot je v restavraciji Nepita v hotelu Florida odgovorna za sredozemski meni. [Preberi več]
Poljub, sončna ulična hrana in XXL sendviči s kalifornijskim pridihom
Kiss, drugi naslov Matthiasa Gloppeja po restavraciji Echo, ponuja izbor XXL sendvičev s kalifornijskim pridihom in ameriške specialitete za zajtrk! [Preberi več]
Datil, gurmanska vegetarijanska restavracija kuharske mojstrice Manon Fleury
Kuharska mojstrica Manon Fleury se je končno odločila in v Parizu odprla svojo prvo restavracijo Datil. Vsa kulinarična sfera je nestrpno čakala na njen prihod, kar ji je tudi uspelo, saj je predstavila kuhinjo, ki je prežeta z naravnostjo, sezonskostjo in človeškostjo ter je zelo prefinjena. [Preberi več]
Café Mareva, zdrava restavracija, ki ne pozablja biti gurmanska
Ko slišite za lokal brez glutena in laktoze, si takoj predstavljate žalostne, puste jedi, kajne? No, pomislite še enkrat! V kavarni Café Mareva lahko jeste zdravo, hkrati pa svojim brbončicam nudite največje zadovoljstvo! [Preberi več]
Restavracija La Petite Expérience na nabrežju Sene, ki se ukvarja s fermentacijo
Restavracija, ki je v celoti posvečena fermentaciji? To je bilo tisto, kar je vzbudilo našo radovednost, ko se je odprla La Petite Expérience. In kakšna je odločitev? [Preberi več]
Empreinte, francoska regionalna kuhinja chefa Jérôma Laurenta
Kuharski mojster Jérôme Laurent ob podpori brata Floriana odpira prvo restavracijo Empreinte v svojem imenu. V njej predstavlja najboljše jedi iz francoskega terroirja, ki so delo obrtnikov, ki imajo radi svoje pridelke. [Preberi več]
Oscar, restavracija Davida Gallienna v muzeju Musée des impressionnismes v Givernyju
Kuharski mojster David Gallienne je odprl svojo drugo restavracijo Oscar v Givernyju, tokrat v središču muzeja Musée des impressionnismes. [Preberi več]
L'Envol, restavracija Thibauta Spiwacka visoko nad pariško filharmonijo
Thibaut Spiwack in Sarah Ledu odpirata L'Envol, svoje prijetno gnezdo visoko nad pariško filharmonijo. Odkrili ga boste konec januarja. [Preberi več]
Pristine, vznemirljiva bistronomska restavracija, ki se navdušuje nad rastlinami
Ta prvovrstna restavracija in njena kuhinja dobrega občutka in dobrega okusa je izvrstno odkritje. To je naslov, ki se ponaša z ljubeznijo do sočne in radodarne zelenjave. [Preberi več]
Ma Dame, nežna restavracija hotela Marignan Champs-Elysées
Restavracija Ma Dame se nahaja v pritličju hotela Marignan Champs-Elysées s petimi zvezdicami v 8. okrožju in ponuja občutljive bistronomske jedi japonskega kuharskega mojstra Makota Nakade in slaščičarke Eri Hazama. [Preberi več]
Champs Libres, pridna živilska trgovina in njena ponudba zdravih sezonskih kosil
V Champs Libres so sadje, zelenjava in druga živila čim bolj lokalnega izvora, seveda v sezoni, nekatera so ekološka in v vseh primerih najvišje kakovosti. V času kosila pa trgovina ponuja zdrave jedi za s seboj. Vse, kar pričakujete od dobre trgovine z živili v soseski! [Preberi več]
Le Rigodon, dobro vzgojena in razumna restavracija v okrožju Folie-Méricourt
Najboljši francoski kmetijski pridelki, pripravljeni v kratkem krogu, v preprostih in prijetnih receptih, to je tisto, kar boste našli v Rigodonu. V času kosila pa restavracija ponuja tudi možnost sendviča za s seboj! [Preberi več]
Le Potager de Charlotte, prefinjena restavracija z gurmansko rastlinsko kuhinjo
Če želite jesti rastlinsko hrano v prefinjenem okolju, obiščite Charlotte's Potager, vrhunsko restavracijo, ki z okusnimi in izvirnimi recepti daje prednost zdravi, lokalni in odgovorni hrani. [Preberi več]
Arkose Strasbourg Saint-Denis, plezalna telovadnica v središču Pariza in njena lokalna menza
Podjetje Arkose je v Strasbourgu Saint-Denis odprlo plezalno telovadnico. Težko si je predstavljati bolj osrednjo lokacijo za ljubitelje plezanja! Še več? Lokalna jedilnica, polna udobja. [Preberi več]
VIF, dobro zviti sendviči in orientalski žari pri Oberkampfu
V restavraciji VIF na ulici Oberkampf kraljujejo orientalski žari v različici sendvič ali skleda! [Preberi več]
Le café de la Conversation, lokalna menza, ki vas popelje na potovanje po 18. okrožju
Okrožje Porte de Montmartre je znano po bolšjih trgih in vrvežu, v njem pa se nahaja tudi Maison de la Conversation, ki je odprla svojo kavarno in restavracijo: Café de la Conversation. [Preberi več]
Goreče, kuhanje na ognju od začinka do sladice
V restavraciji Ardent v 9. okrožju, ki je posvečena kuhanju na ognju, je vse v ognju in plamenih. Na jedilniku kuharja Charleyja Breuvarta so vsi v istem čolnu: meso, ribe in zelenjava. [Preberi več]
Rosy & Maria, zaupna kavarna in restavracija v kozmetični hiši Carita Amandine Chaignot
Ali ste vedeli, da je v kozmetični hiši Carita na ulici Faubourg Saint-Honoré odlična kavarna-restavracija, ki jo vodi Amandine Chaignot? V prefinjenem ambientu lahko kadar koli čez dan uživate v svežih in domiselnih jedeh. [Preberi več]
P1 Bouche, zdrava in gurmanska restavracija, ki temelji na izdelkih Atelierja P1
V osrčju 18. okrožja odkrijte restavracijo Atelier P1, ki je le streljaj stran in v kateri lahko v toplem in sončnem okolju uživate v slastnih, zdravih in okusnih pekovskih specialitetah. [Preberi več]
Maslow, udobna vegetarijanska kuhinja na obrežju Sene
Maslow na obrežju Sene pripravlja vegetarijansko kuhinjo, ki je s topljenim sirom naravnost mamljiva. [Preberi več]
Takuto (nekdanji Kaïto), elegantna restavracija z ročnimi zvitki, ki jo vodi japonski kuhar Takuya Watanabe
Takuto (prej Kaïto), restavracija mojstra sušija Takuye Watanabeja, vabi, da njene nežne ribje zvitke jeste stoje. Ponudba jedi s seboj je idealna za piknik na podeželju. [Preberi več]
O-Komé, kakovostna trgovina z onigiri in japonskimi živili v Saint-Germain-des-Prés
V restavraciji O-Komé so onigiri skrbno pripravljeni, živila pa prihajajo neposredno z Japonske, zato jih lahko odnesete s seboj domov. [Preberi več]
Le Comptoir des Résistants, restavracija in vinoteka z ekološko odgovornimi vrednotami in jedmi
Družba Les Résistants nadaljuje svoj boj za dobre in lepe izdelke, ki spoštujejo planet in ljudi, v novem bistroju in vinoteki Comptoir des Résistants. [Preberi več]
V Parc de la Villette se vrača nomadska, ekološko odgovorna restavracija Ventrus
Nomadska in ekološko odgovorna restavracija Ventrus, ki združuje kulinariko, ekologijo in arhitekturo čim bližje naravi, se v Parc de la Villette vrača za drugo sezono, od 26. oktobra 2022 do maja 2023. Kuhinjo bo vodil mehiški kuhar Alberto Rebolledo, ki bo v restavraciji gostoval do božiča, sledili pa mu bodo drugi mladi kuharji. Nato se bo Ventrus odpravil novim dogodivščinam naproti v Francijo! [Preberi več]
La Source, ekološko odgovorna kavarna in menza v Cité Fertile
Kuharski pripravniki navdušujejo gurmane v kavarni La Source, ki se nahaja v Cité Fertile v Pantinu. Na jedilniku so etične, lokalne in odgovorne jedi. [Preberi več]
La Bibimerie, francosko-korejska različica bibimbapa
Restavracija La Bibimerie v 10. pariškem okrožju bo zagotovo prebudila vaše brbončice. Restavracija ponuja znano korejsko jed Bibimbap, vendar s francoskim pridihom. [Preberi več]
Canal Poké, zdrave in izvirne sklede poke
Japonsko navdihnjene sklede poke najdete v restavraciji Canal Poké. Velike, okusne in zdrave sklede, postrežene z malo miso juhe, na koncu pa z okusnim pecivom. [Preberi več]
Lokalne restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi za lokalno hrano
Odkrijte restavracije v Parizu, kjer lahko poskusite najboljše pridelke iz regije Ile-de-France in Francije ter podprete lokalno gospodarstvo in hkrati zaščitite okolje. [Preberi več]
Nemogoče se je upreti skušnjavi vseh teh okusnih in zdravih jedi!
Lokalne restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi za lokalno hrano
