Kavarna Café de la Conversation z velikimi lesenimi mizami, ki spominjajo na družinski obed, želi biti družaben prostor, kjer se lahko ljudje srečujejo in pogovarjajo... To je tudi identiteta tega novega prostora, ki se je odprl v okviru Maison de la Conversation, tretjega kraja, katerega cilj je ustvariti povezave med ljudmi z delavnicami, konferencami, skupnimi brunchi ...
Na čelu je zadruga Mam'Ayoka z odgovornim in predvsem predanim jedilnikom. Na meniju se odločimo za nepogrešljive sklede iz kvinoje, sveže ali kuhane zelenjave, mariniranega piščanca, zelenjavne mesne kroglice za vegansko različico ... Na izbiro so tudi dnevne specialitete, ki se, kot pove že ime, vsak dan spreminjajo (enako velja za sladico dneva in pijačo dneva). Danes nam Ayat, kuhar v Café de la Conversation, ponuja tradicionalno maroško galeto, ki jo je navdihnil msemen in se je ponovila kot avokadov toast, postrežen s svežo solato iz surove zelenjave. "Najboljši način komuniciranja z ljudmi je hrana," pravi.
Mam'Ayokina kuhinja torej združuje kulture, okuse in teksture z vsega sveta, vendar vedno z ljubeznijo in velikodušnostjo, tako kot sta to počeli naša mama ali babica pri družinskih večerjah, ko smo bili otroci. In to z razlogom: Mam'Ayoka je koncept, ki ni podoben nobenemu drugemu. Zadruga pomaga ženskam, ki so daleč od zaposlitve, da se vrnejo v svet dela. Tu ni pomembno, kakšne kvalifikacije imaš, ali znaš brati ali pisati. "Vsaka od teh žensk ima talent," pojasnjuje Ayat, "to je kuhanje, in sicer na način, ki izhaja od prednikov, v duhu delitve, velikodušnosti in ohranjanja družinskih receptov, ki se dragoceno ohranjajo (in prenašajo) iz generacije v generacijo. Ayat in njena ekipa te recepte ponovno preučujejo in posodabljajo, ponujajo vegetarijanske različice (kot pri številnih jedeh na meniju!) in jih pripravljajo iz surovih sestavin, kupljenih pri vrtnarjih v pariški regiji in lokalnih proizvajalcih.
Maroška, tunizijska, brazilska, severnoafriška ... Vse te različne kuhinje so združene na meniju Café de la Conversation, ki ponuja jedi za manj kot 10 EUR, sladice, pripravljene v lokalu, po zelo ugodnih cenah in domače pijače po brezkončnih cenah. V kavarni Café de la Conversation prevladuje duh lokalne menze, kamor ljudje prihajajo na odmor za kosilo, na celodnevno delo na daljavo (brezžični internet je brezplačen in na voljo so vtičnice), na prigrizek z otroki po šoli in na lepo teraso ob sončnih dneh.
Nasploh je kavarna pravi kraj za življenje, ki ga čaka bogat program dogodkov, vključno z večerjami z neznanci, delavnicami, igrami, koncerti ... Na splošno je to odličen kraj, ki ga je treba odkriti in ki ga na Porte de Montmartru nikakor ne smete zamuditi!
Datumi in časovni razpored
Od 4. september 2023 Ob 31. december 2027
Mesto
Hiša pogovorov
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
Cene
Jus frais, boissons chauds, jus détox... : €1.5 - €5
Dessert maison : €3 - €7
Plat à la carte : €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
Uradno spletno mesto
maisondelaconversation.org
Več informacij
Café de la Conversation je odprt od ponedeljka do srede od 8.00 do 19.00, v četrtek in petek od 8.00 do 22.00 ter v soboto od 11.00 do 22.00. Ob nedeljah je zaprto.
