Casa Azul, prava mehiška ulična restavracija v Fontainebleau

Popeljemo vas na potovanje v Mehiko, medtem ko bivate v mestu Fontainebleau v regiji Seine-et-Marne. Casa Azul, ki je bila odprta leta 2022, je plod skupne avantureAnissa Bencharifa in Josselina Pagèsa. Vse se je začelo leta 2020, med prvo konfinacijo, ko sta prijatelja odprla temno kuhinjo na ulici Guérin. Navdihnjena s svojimi potovanji medAvstralijo, Kalifornijo in Azijo sta se odločila, da Bellifontains predstavita sodobno, dostopno mehiško ulično hrano. Restavracija v majhni tlakovani ulici na območju za pešce s svetlim pročeljem in odprto kuhinjo, kjer lahko opazujete kuharje pri delu, vabi k okušanju.

Na krožniku se Casa Azul osredotoča na domače jedi iz kakovostnih lokalnih proizvodov. Tacosi in quesadillas so na voljo po različnih receptih. Med obveznimi prigrizki so takosi s topljeno govedino, piščancem tinga ali konfitiranim prašičem ter vegetarijanska različica spanirano artičoko, ki nam je bila zelo všeč. Uživali smo v metini burrati ter solati iz pražene rdeče pese in semen na posteljici iz poganjkov špinače. Sestavine so strogo izbrane: meso prihaja iz Viand'Art, priznanega lokalnega mesarja, sveža zelenjava pa vsako jutro iz Normandie Primeurs.

Pustite se zapeljati doživljajskemu meniju za 25 EUR, ki ponuja popoln izbor za okus najpomembnejših jedi: dva para tacosov ali quesadilla in osvežilna solata. To je idealna formula za potovanje brez pretiravanja.

• Preberite tudi
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 16. do 22. decembra 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu decembra 2024? Odkrijte dogodke tega meseca v Île-de-France
• Silvestrovo 2024-2025 v Parizu: zabave 31. decembra 2024 po okrožjih

Identiteta restavracije Casa Azul temelji na ustvarjalni združitvi mehiške kuhinje in francoskih osnov. Aniss in Josselin sta daleč od klasičnega taco, zato ponujata skrbno premišljene in uravnotežene recepte, ki vključujejo impresivno raznolikost sveže zelenjave, hkrati pa omejujeta količino dodane maščobe. Njuna vizija? Ponuditi hrano, ki je obenem velikodušna in lahka ter zvesta njunim vrednotam delitve in sodobnosti.

Casa Azul je več kot le restavracija, saj je topla dobrodošlica dveh kuharjev odraz njune strasti do gastronomije in navezanosti na Fontainebleau. Ime, ki se nanaša na Frido Kahlo in njeno simbolično "modro hišo", vzbuja duhpobega in družabnosti.

Jedilnica je v dveh nadstropjih. V pritličju je na ulico obrnjen bistro z odprtim barom, v obokani kleti z izpostavljenimi kamnitimi oblogami pa je bolj družabno okolje.

Z ugodnimi cenami - tacos za 8 EUR, quesadillas za 14 EUR - in mlado, dinamično postrežbo Casa Azul privablja tako redne goste kot radovedneže. Na naslovu 11 rue de la Corne v Fontainebleau, od srede do nedelje, od kosila do večerje. Rezervacije na 01 60 96 51 17.