Leto dni po zaprtju restavracije z burgerji Hélène Darroze namesto restavracije Jòia Bun odpira Maison Michodière, svoj novi zaupni pariški naslov. Pri tem novem projektu ne gre za ulično hrano, temveč za večplastno prizorišče, ki je delno ustvarjalna delavnica, delno gurmanska miza in delno prostor za dogodke.
Maison Michodière se nahaja na ulici de la Michodière v 2. okrožju Pariza in je zasnovan kot kokon, ki je tako eleganten in sodoben kot topel in eleganten, kot je pariško stanovanje kuharja, ljubitelja umetnosti in oblikovanja. Hélène Darroze se je za to obrnila na arhitekta Marie Vidalenc iz studia MVB in Olivierja Castainga iz galerije School Gallery.
Dvojec je ustvaril prostor s trompe-l'œil letvicami, žametnimi zavesami in visečimi svetilkami, ki spominjajo na strani knjige. V središču prostora je dolga hrastova jedilna miza, ki je pripravljena sprejeti skupine prijateljev, nasproti odprte kuhinje. Jedilnico razširja salon v slogu sedemdesetih let s starinskimi fotelji in kavčem ter lestencem Murano v sadnih barvah.
Enoten prostor za tri namene: prvič, ustvarjalna delavnica, v kateri kuharica in njene ekipe razvijajo svoje nove zamisli; drugič, prostor, ki je lahko zasebni sedem dni na teden za vse vrste dogodkov (snemanja filmov, mojstrski tečaji, zasebne večerje na podlagi klasičnega menija meščanske kuhinje); in tretjič, restavracija, ki je od srede do petka zvečer odprta za vse po rezervaciji.
Tematske večerje so organizirane sezonsko za približno dvajset gostov naenkrat, vključno s podpisanim menijem ob 25. obletnici Hélène Darroze v Parizu (275 EUR za meni s petimi hodi in kombinacijo vina in hrane, vsak petek). "Pustolovščina v Maison Michodière mi daje priložnost, da se vrnem k emblematičnim jedem, ki so zaznamovale mojo zgodovino, kot so kremna gobova in kraljevska morska plošča s slanino Colonnata, svežimi orehi Périgord in vinaigrette iz Douglasove jelke, foie gras, poširana v pikantnem vinu des Dieux, ali baba à l'armagnac," zaupa kuhar z Michelinovo zvezdico.
Na voljo so tudi meni z belimi tartufi iz Albe (380 EUR s hrano in vinom, vsako sredo do konca leta), meni s črnimi tartufi iz Périgorda (s hrano in vinom, od januarja) in meni, ki temelji na njegovih kreacijah, postreženih na Grande Table Marocaine v hotelu Royal Mansour Marakeš.
Mesto
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Uradno spletno mesto
www.maisonmichodiere.com
Rezervacije
www.maisonmichodiere.com
