Restavracija cuisine bourgeoise vodič

Panurge, buržoazna kuhinja v najčistejši tradiciji chefa Jasona Gouzyja

Kuharski mojster Jason Gouzy je namesto svoje restavracije Pantagruel, ki je bila deležna zvezdic, odprl novo restavracijo Panurge. V njej ponuja meščansko kuhinjo, pripravljeno v skladu s pravili umetnosti.

Aux Lyonnais, pariški bouchon lyonnais Alaina Ducassa, ki sta ga odlično prevzela brata Dumant

Bistro Aux Lyonnais je bil in bo ostal canaille že od samega začetka. Po skoraj 25 letih pod vodstvom Alaina Ducassa ta pravi lyonnais bouchon v središču Pariza spreminja lastnika. Medtem ko kuhar z več zvezdicami še naprej budno spremlja svojo ljubljeno restavracijo, sta zdaj vajeti odločno prevzela neustavljiva brata in sestra Dumant.

Le Mouton Blanc sta prevzela brata Dumant, meščanska kuhinja v normandijskem slogu

Zgodovinska restavracija Auberge du Mouton Blanc v 16. okrožju pod okriljem bratov in sester Dumant ter gostinca Tristana Lefebvra doživlja novo življenje. Ponujajo meščansko kuhinjo z normanskimi pridihi.

L'Hôtel Particulier Montmartre, restavracija z zaupno bukolično teraso

Iščete mir, tišino in zelenje v osrčju Pariza? Pridite in odkrijte restavracijo in skrite terase na vrtovih hotela Hôtel Particulier Montmartre, resnično bukolično in zaupno okolje v osrčju 18. okrožja. Nekdanja rezidenca Hermès, ta skrivni kraj, do katerega se pride skozi prehod Rocher de la Sorcière, vas vabi, da vse poletje odkrivate njegov razkošen vrt, prefinjeno bistronomsko kuhinjo in koktajl bar. Odprto vsak dan, od zajtrka do večerje, vključno s poznim zajtrkom in koktajli.

Astier, pravi pariški bistro, kot ga imamo radi

Restavracija Astier se nahaja v središču 11. pariškega okrožja, le streljaj od trga Place de la République in kanala Saint-Martin, in že od leta 1956 pooseblja duh pravih pariških bistrojev. Ta tipična restavracija, dobitnica pokala Gault&Millau za najboljšo tradicionalno restavracijo, ponuja pristno in bogato kuhinjo, postreženo v okolju, ki je ostalo zvesto svoji zgodovini. Astier vas vabi, da si privoščite lokalne jedi s sezonskimi poudarki.

GrandCœur, pariški naslov kuharskega mojstra Maura Colagreca z Michelinovo zvezdico in njegove meščanske kuhinje

GrandCœur, pariški naslov kuharskega mojstra Maura Colagreca, ki je prejel Michelinovo zvezdico, je odličen kraj, kjer se lahko zavrtite v zgodovinskem okolju in uživate v najboljši meščanski kuhinji.

Faubourg Daimant, meščanska vegetarijanska kuhinja s preobratom!

In to sta dva za Daimant Collective! Po Planu D in njegovih veganskih sendvičih je čas za meščansko kuhinjo in omake v Faubourg Daimant, seveda 100-odstotno veganske!

Sarah Chougnet-Strudel, glavna kuharica restavracije Trou Gascon, prevzema vodenje nekdanjega oporišča Alaina Dutournierja

Pariška restavracija Au Trou Gascon Alaina Dutournierja, ki je prejela Michelinovo zvezdico, pod vodstvom kuharske mojstrice Sarah Chougnet-Strudel kot feniks ponovno zaživi.

Maison Michodière, zaupni pariški naslov kuharske mojstrice Hélène Darroze

Kuharska mojstrica Hélène Darroze je odprla Maison Michodière, zaupen naslov, ki ga je mogoče obiskati le z rezervacijo.

Magnum 150CL, restavracija, ki časti pozabljene jedi iz brunarice, le streljaj od parka Monceau

Magnum 150CL se nahaja le streljaj od parka Monceau v 17. pariškem okrožju. Tu lahko uživate v gurmanski in prijetni kuhinji, ki iz pozabljenih jedi iz brunarice izvablja najboljše, hkrati pa jim dodaja prefinjen pridih, z vinsko karto, ob kateri bo vsak enofil pozelenel od zavisti.

Restavracija Nolinski Paris prehaja na francosko meščansko kuhinjo

Restavracija Le Nolinski, ki se nahaja le streljaj od Opere, se je prenovila z novim menijem, ki ga je oblikoval kuhar Philip Chronopoulos, dobitnik Michelinove zvezdice, in poudarja francosko meščansko kuhinjo. Odpravljamo se, da bi ponovno odkrili čar tega elegantnega in prijetnega lokala, ki zdaj slavi kulinarične tradicije, hkrati pa ponuja doživetje, enakovredno najboljšim pariškim ustanovam.

Brasserie des Prés, očarljiv in cenovno ugoden skriti dragulj v Saint-Germain-des-Prés

Brasserie des Prés, skrbno skrita na bukoličnem dvorišču v Saint-Germain-des-Prés, je pravi kraj za obisk v tej četrti, saj je tako čudovita in očarljiva kot tudi cenovno ugodna.

L'Auberge Pyrénnées Cévennes, pristni pariški bistro za gurmane

L'Auberge Pyrénnées Cévennes je stari bistro v 11. pariškem okrožju, ki že več kot 100 let navdušuje s svojo tradicionalno kuhinjo. Pred dvema letoma ga je prevzel Pierre Négrevergne in še naprej navdušuje ljubitelje dobre in radodarne francoske kuhinje. Ljubitelji paštete en croûte, blanquette in cassoulet? Tukaj je vaš naslov!

Les Parisiens, velikodušna meščanska kuhinja brez lažnih not Thibaulta Sombardierja

Chef Thibault Sombardier je oblikoval meni za restavracijo Les Parisiens v hotelu Pavillon Faubourg Saint-Germain. Na jedilniku: meščanska kuhinja, ki spoštuje francosko tradicijo, in velikanski plavajoči otok!

Au Petit Riche, meščanska francoska kuhinja brez gube

Od odprtja leta 1854 restavracija Au Petit Riche navdušuje Pariz s svojo meščansko francosko kuhinjo, ki se ni postarala niti za en dan.

L'Auberge Bressane, meščanska francoska kuhinja v tradicionalnem okolju

Odpravite se v hotel Auberge Bressane na pojedino po najčistejši francoski tradiciji. Na jedilniku so dobro pripravljene meščanske jedi, ki jih lahko uživate v pristnem vzdušju majhne regionalne gostilne.

Aux Crus de Bourgogne, pristna francoska kuhinja v Montorgueilu

Aux Crus de Bourgogne se spreminja, vendar ostaja zvest samemu sebi. Še vedno lahko uživate v spretno izvedenih klasičnih francoskih gastronomskih specialitetah.

Drouant, legendarni dom Akademije Goncourt

Za Drouant, legendarno pariško ustanovo, v kateri od leta 1914 deluje Akademija Goncourt, se piše nova stran. Restavracija, ki sta jo leta 2018 prevzela brata Gardinier, preseneča in navdušuje s sodobno klasiko francoske gastronomije.

La Poule au Pot, buržoazni naslov Jean-François Piège

La Poule au Pot, institucija v četrti Les Halles, je ponovno oživela zahvaljujoč Jean-François Piègeju, saj se je kuhar odločil prevzeti slavno restavracijo Poule au Pot, da bi v njej predstavil dobre jedi iz francoske kulinarične dediščine, ki jih je po svoje preoblikoval.